Resep Masakan Rawon Daging Surabaya

Resep Rawon daging surbaya jawa timur begitu terkesan, tepatnya diterminal bis. Waktu itu sudah menunjukkan jam makan siang, karena tujuan masih jauh maka kami singgah sejenak disalah satu warung diterminal yang menyediakan menu masakan jawa. Karena istri baru petama kali menginjak "tanah jawa" bingung dengan menu masakan jawa, akhirnya pilihannya jatuh ke nasi pecel sedangkan saya pilih nasi rawon daging :) Namun karena terasa beda cita rasanya, akhirnya nasi pecel tidak dimakan malah rawon saya disantap istri :(

Resep Rawon

Dari situlah sayur rawon menjadi salah satu menu favorit istri bahkan menurut saya masakan rawon daging buatan istri lebih terasa enak spesial dibandingkan nasi rawon waktu itu #kepepet karena udah lapar he..he.. Nah kalau ingin mencoba resepnya sendiri dirumah, berikut ini adalah info resep dan cara membuat masakan rawon berikut :

Resep Masakan Rawon Daging Surabaya

Bahan resep:

• 300 gram daging sapi, potong bentuk dadu (sesuai selera)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 centimeter lengkuas, memarkan
• garam dan merica secukupnya
• 6 gelas air
• Minyak untuk menumis

Bumbu rawon (dihaluskan):

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 5 buah kluwek, ambil isinya
• 2 buah cabe merah, buang isinya

Pelengkap :

• Tauge pendek warna putih yang masih muda
• Sambal terasi
• Kerupuk
• Telur Asin

Cara Membuat Rawon

• Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hinga harum baunya. Tambahkan garam serta merica secukupnya.
• Selanjutnya rebus 6 gelas air pada sebuah panci masukkan bumbu yang telah ditumis, masukkan daging, rebus hingga masak atau daging cukup empuk. Tambahkan air secukupnya.

Saran penyajian:

• Untuk dimangkuk, masukkan tauge pada mangkuk, siram dengan kuah plus dagingnya
• Untuk nasi rawon, ambil nasi dipiring, taburi tauge diatas nasi selanjutnya siram dengan kuah plus dagingnya

Sedap betul rawonnya, apalagi dihidangkan lengkap dengan sambal, kerupuk dan telur asin. Oke selamat mencoba membuat salah satu masakan Jawa ini.. Resep Masakan Rawon daging Surabaya spesial enak banget