PUREE APEL MERAH

- PUREE (Buah atau Sayur)

- Usia 6-9 bulan

☻   PUREE APEL MERAH

       «    Bahan

              -      100 gram apel merah, kupas dan buang bagian tengahnya, potong-potong

              -      60 ml ASI atau 1 sdm susu formula lanjutan sesuai usia, larutkan dengan 60 ml air matang.

       «    Cara membuat

              1.    Kukus potongan apel hingga lunak.

              2.    Masukkan potongan apel kukus dan ASI atau larutan susu formula lanjutan ke dalam blender. Proses hingga lembut

3.    Tuang ke dalam mangkuk saji. Sajikan.

«    Manfaat

       Kandungan vitamin C pada apel berguna untuk pembentukan tulang  dan gigi. Khasiat apel lainnya terletak pada kadar karoten dan kandungan seratnya. Seratnya merupakan serat larut air (pektin) yang dapat membantu memperlancar pencernaan.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    52.7 Kkal

              -      Protein                   :    1.2 Gram

              -      Lemak                    :    1.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    10.2 Gram

BUBUR SUSU TOMAT MERAH

- BUBUR SUSU

- Usia 6-9 bulan

☻   BUBUR SUSU TOMAT MERAH

       «    Bahan

              -      1 butir tomat merah *

              -      2 sdm tepung beras

              -      1 sdt tepung maizena

              -      200 ml susu formula

       «    Cara membuat

              1.    Rendam tomat dalam air mendidih. Diamkan selama tiga menit, lalu kupas. Belah tomat menjadi dua. Keruk bijinya memakai sendok, lalu buang.

              2.    Blender daging buah tomat dengan sedikit air matang campur dengan tepung beras, tepung maizena, dan susu formula.

3.    Panaskan sambil diaduk sampai matang dan kental. Angkat dan masukkan ke dalam mangkuk.

4.    Setelah agak dingin, sajikan

«    Manfaat

       Salah satu zat gizi yang banyak terdapat dalam tomat adalah selenium. Bersama asupan vitamin E dalam jumlah yang cukup, selenium memperlambat laju perusakan sel tubuh oleh senyawa radikal bebas. Tomat dapat mengobati flu dan gusi berdarah, selain itu, minum jus tomat satu jam sebelum makan dapat meningkatkan nafsu makan anak

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    232.1 Kkal

              -      Protein                   :    9.2 Gram

              -      Lemak                    :    7.3 Gram

              -      Karbohidrat           :    32.4 Gram

       (Tomat untu jus sering disebut dengan tomat buah yang tebal, berwarna merah cerah, dan rasa manisnya lebih kuat daripada asamnya).

Resep Banana Cinnamon Cake (1 Year +)

Salah satu resep cemilan kue untuk bayi berusia setahun lebih, BANANA CINNAMON CAKE.

Bahan:
100 g margarin
125 g gula pasir halus
1/4 sdt garam
150 g pisang ambon, blender halus
3 btr telur
125 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1 sdt kayumanis bubuk
10 g almond slice untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula halus, dan garam 7 menit sampai lembut. Masukkan pisang. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis bubuk sambil diayak dan dikocok rata.
3. Tuang adonan di loyang loaf 20x10x7 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit sampai matang.


sumber: Milis Mpasi Rumahan

BUBUR HUNKUE KACANG POLONG

- TIM HALUS

- Usia 6-12 bulan

☻   BUBUR HUNKUE KACANG POLONG

       «    Bahan

              -      60 gram kacang polong, blender hingga lembut

              -      1 sdm tepung hunkue

              -      1 sdm susu formula lanjutan, larutkan dengan 60 ml air matang

              -      200 ml air

       «    Cara membuat

              1.    Larutkan tepung hunkue dengan air, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Tambahan kacang polong yang telah dihaluskan. Masak hingga tekstur bubur mengental dan matang. Angkat.

              2.    Tambahkan larutan susu formula lanjutan, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk saji. Hidangkan segera.

«    Manfaat

       Polong-Polongan mengandung vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium. Ketiganya sangat penting bagi fungsi otak, daya ingat, dan kesehatan system saraf.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    57.4 Kkal

              -      Protein                   :    2.7 Gram

              -      Lemak                    :    1 Gram

              -      Karbohidrat           :    11.8 Gram

BUBUR SUSU KENTANG DAN BIT

- BUBUR SUSU

- Usia 6-12 bulan

☻   BUBUR SUSU KENTANG DAN BIT

       «    Bahan

              -      50 gram  kentang

              -      50 gram bit

              -      225 ml susu formula

              -      1 sdm tepung beras                               

       «    Cara membuat

              1.    Rebus kentang dan bit secara terpisah sampai empuk dan matang lengkap dengan kulitnya. Angkat, lalu kupas

              2.    Campur dengan susu formula. Proses dengan blender sampai halus. Lalu, masukan ke dalam wadah.

3.    Aduk bersama tepung beras sampai rata. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk sampai bubur matang dan kental

4.    Tambahakan sedikit air rebus bit dalam bubur sesuai selera. Angkat, sajikan dalam mangkuk kecil.

«    Manfaat

       Umbi bit rasanya manis dan segar. Biasanya disajikan untuk salad. Bit mengandung fitonutrien caumarin yang berkhasiat sebagai antitumor, antioksidan, dan meningkatkan kekebalan.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    397.4 Kkal

              -      Protein                   :    13.4 Gram

              -      Lemak                    :    17.7 Gram

              -      Karbohidrat           :    46.1 Gram

       (Bit mengandung betakaroten tinggi. Begitu juga dengan air rebusanya yang kemerahan dan rasanya agak manis).

ROTI DADAR PRANCIS

- Hidangan Bergizi

- Balita

- Usia 1-5 tahun

☻   ROTI DADAR PRANCIS

       «    Bahan

              -      1 sdm tepung beras merah

              -      2 butir telur

              -      ½ sdt bubuk lada

              -      50 ml susu putih

              -      4 lembar roti tawar

              -      margarin untuk menggoreng roti secukupnya.

              -      gula palem untuk taburan secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Kocok telur ayam bersama bubuk lada. Tambahkan susu, aduk rata.

              2.    Masukkan selembar roti tawar ke dalam ssusu. Goreng dengan wajan datar dan margarin sampai kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat. Taburi dengan gula palem. Sajikan.

«    Manfaat

       Zat besi banyak terkandung dalam telur. Zat besi bermanfaat dalam pembentukan hemoglobin, kekebalan tubuh, dan proses pembentukan myelin (materi lemak yang melindungi saraf) di otak. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan rendahnya kemampuan konsentrasi anak. Selain itu, memicu terjadinya anemia atau kekurangan sel darah merah.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    31.1 Kkal

              -      Protein                   :    2.7 Gram

              -      Lemak                    :    1.4 Gram

              -      Karbohidrat           :    1.7 Gram

NAGASARI JAGUNG

- CEMILAN  BERGIZI

- UNTUK BALITA

- Usia 1-5 tahun

☻   NAGASARI JAGUNG 

       «    Bahan

              -      250 gram tepung hunkue

              -      900 ml santan

              -      250 gram gula pasir

              -      1 lembar daun pandan, sobek-sobek

              -      ½ sdt garam

              -      1 tongkol jagung manis rebus, lalu pipil

              -      plastik untuk membungkus secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Aduk tepung hunkue bersama santan dan gula pasir sampai larut. Tambahkan daun pandan, lalu masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup.

              2.    Tambahkan jagung manis. Aduk rata. Angkat.

              3.    Letakan adonan di atas plastic menggunakan sendok, lalu lipat. Dinginkan

              4.    Sajikan pada anak.

«    Manfaat

       Tepung hankue yang terbuat dari kacang hijau merupakan sumber protein nabati, karbohidrat, fosfor, dan kalsium. Zat-zat ini penting untuk proses pertumbuhan serta pembentukan tulang dan gigi. Sedangkan, jagung merupakan sumber karbohidrat yang baik untuk anak balita. Berfungsi sebagai sumber energi.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    156.4 Kkal

              -      Protein                   :    0.5 Gram

              -      Lemak                    :    2.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    34.4 Gram

       ( tepung hunkue merupakan sari kacang hijau. Pilihlah yang kualitasnya baik. Sebab sekarang banyak tepung hunkue yang telah dicampur dengan tepung kanji)