Resep Banana Cinnamon Cake (1 Year +)

Salah satu resep cemilan kue untuk bayi berusia setahun lebih, BANANA CINNAMON CAKE.

Bahan:
100 g margarin
125 g gula pasir halus
1/4 sdt garam
150 g pisang ambon, blender halus
3 btr telur
125 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1 sdt kayumanis bubuk
10 g almond slice untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula halus, dan garam 7 menit sampai lembut. Masukkan pisang. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis bubuk sambil diayak dan dikocok rata.
3. Tuang adonan di loyang loaf 20x10x7 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit sampai matang.


sumber: Milis Mpasi Rumahan

Resep Baso Tahu Ceria (1 year +)

Baso bisa digunakan sebagai lauk makanan si bayi, bisa juga sih buat mommynya hehhehee. Untuk bayi dibawah setahun, gula, garam, merica bisa diksip ya.

Resep Baso Tahu Ceria

Bahan :
200gr daging ayam kampung cincang
1/2 kotak tahu cina putih, haluskan
Minyak bawang putih (2 siung bawang putih cincang, tumis dgn 4sdm minyak hingga harum, sisihkan)
3-4sdm tepung terigu
2bh wortel parut
4sdm irisan daun sawi hijau
1.5 ltr air / air kaldu ayam
2 siung bwg merah tumis, sisihkan
Garam, lada scukupnya
Irisan daun bwg scukupnya

Adonan bola baso :
Campurkan ayam cincang, tahu, minyak bawang putih, tepung terigu, garam, lada. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
Adonan 1 : dibulat2kan : baso putih
Adonan 2 : tambahkan wortel parut aduk rata : baso orange
Adonan 3 : tambahkan irisan daun sawi + tumisan bawang merah cincang : baso hijau


Kuah baso :
Panaskan 1.5 ltr air / kaldu hingga mendidih, masukan bola baso hingga matang, tmbhkan minyak bawang putih, tumisan bwg merah, garam, lada. dan terakhir irisan daun bawang.


sumber: milis Mpasi Rumahan

Resep Sup Krim Makaroni (1 Year +)

Resep sup ini cocok mommy masak untuk anak yang sedang tumbuh gigi, hangat-hangat dan cair. Resep ini sih emang untuk anak setahun ya, namun bisa juga kok untuk yang lebih kecil, cukup ganti susu dengan kaldu lalu kentalkan dengan tepung maizena. Selain itu, merica juga diskip ya.


Sup Krim Makaroni

Bahan:

30 gr macaroni, rebus hinga matang, tiriskan
2 sdm jagung manis serut
1 sdm unsalted butter
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm bawang bombai, cincang
1 sdm tepung terigu
100 ml susu cair
100 ml kaldu ayam
1 sdm wortel serut
1 sdt keju parut
Sejumput pala bubuk (optional)
½ sdt merica bubuk
½ sdt daun seledri, cincang

Cara membuat:

Campurkan macaroni rebus dan jagung lalu diblender..
Panaskan unsalted butter, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu sambil aduk cepat.
Tuang campuran susu dan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai habis, biarkan mendidih.
Masukan campuran makaroni dan jagung, wortel serut, keju parut, merica bubuk dan lada bubuk, aduk lagi hingga mendidih, angkat
Sajikan hangat dengan taburan seledri

Resep Dadar Roti Tawar (1 Year +)

Varian resep roti bisa digunakan untuk cemilan bayi.

Resep Dadar Roti Isi

Bahan Roti:
4 potong roti gandum (potong diagonal)
50 ml Susu UHT
2 bh telur (boleh kuningnya aja)
Unsalted butter utk mendadar
Keju utk taburan

Bahan ISI :
1 sdm unsalted butter
100 ml air
1/4 siung bawang bombay (cincang kasar)
3 cm zucchini (potong dadu kecil)
3 cm wortel,  (potong dadu kecil)
1/2 daging dada ayam (cincang)
Daun bawang secukupnya
Gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat isi:
1. Tumis bawang bombay, masukkan garam dan ayam, setelah itu masukkan wortel dan
air (tunggu sampe ayamnya empuk)
2. Setelah itu masukkan zucchini, daun bawang, gula dan merica.. Sisihkan..

Cara membuat dadar roti :
1. Ambil roti, tempatkan isi kebagian tengah roti, lalu ambil roti lainnya
sebagai tutup.. Tekan sedikit..
2. Kocok telur dan susu cair secara merata
2. Lumuri roti isi pelan-pelan dengan kocokan susu
3. Panaskan unsalted butter
4. Dadar roti isi hingga kering / berwarna kecoklatan (api kecil)
5. Letakkan dipiring, taburi keju ato boleh juga kasih sedikit madu untuk rasa
manis

Resep Kue Dadar Susu Keju Mpasi (1 yeat +)

Kalau mommy mau makan kue dadar sih gampang, tinggal beli. Tapi kalau buat si baby? Ah, ini saya dapat resepnya dari milis. Plus susu dan keju, enak dan tentunya bergizi.

KUE DADAR SUSU KEJU 

Bahan-bahan:
3sdm tepung beras
100 ml asi/sufor
1 butir telur ayam kampung
1sdm keju parut
1/2sdm mentega

Cara membuat :
1. Kocok telur hingga mengembang, masukkan tepungnya, aduk rata
2. Tambahkan susu dan terus diaduk
3. Masukan keju parut dan kembali aduk rata
4. Panaskan mentega di wajan anti lengket (teflon), lalu masukan adonan. Setelah matang, siap untuk disajikan

Resep Bistik Daging Cincang (1 Year+)

 Daging memang tidak ada matinya. Selain lezat, daging berbagai jenis juga sangat bergizi. Berikut resep daging yang bisa diberikan untuk anak umur 1 tahun ke atas.

Bistik Daging Cincang

Bahan:
1 lbr roti tawar ukuran mini/1/2 potong roti tawar ukuran sedang
1 sdm daging cincang
1 btr kuning telur
Daun bawang cincang halus
1 sdt Kecap manis
Margarin untuk menumis
80 ml air matang

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 butir Lada hitam
Secuil pala bubuk

Cara memasak:
Hancurkan roti tawar aduk rata dengan daging cincang, telur, bumbu halus dan
daun bawang kemudian bentuk bulat pipih.

Tumis daging dengan margarin hingga berwarna kecoklatan. Masukkan air matang dan
kecap manis, masak hingga air sat. Sajikan hangat.

sumber: Milis Mpasi rumahan

Resep Nasi Tim Ayam (1 Year +)

Resep Mpasi untuk anak umur 1 tahun memang sudah beragam. Biasanya sih berupa nasi tim dengan berbagai macam lauk bagik sayur atau daging. Nah, banyak mommy yang membuat antara nasi tim dan lauk ini terpisah, padahal bisa loh membuat makanan bayi ini secara bersama-sama, mungkin istilahnya one dish meal. Bikin nasi plus lauknya. Berikut ini aya dapat resep membuat nasi tim siap santap untuk bayi umur 1 tahun. Sumbernya dari milis Mpasi rumaha.

Nasi Tim Ayam

Bahan:
3 sdm beras putih, cuci bersih, tiriskan
1 potong fillet dada ayam cincang halus/kasar
300 ml air kaldu ayam
3 butir jamur kancing/merang, cincang kasar
Daun bawang secukupnya iris halus
Bawang bombay secukupnya iris halus
1 sdm Bawang putih yg di iris halus
1 sdt kecap manis
Lada bubuk sedikiiit aja
Margarin/minyak zaitun untuk menumis secukupnya

Cara Memasak:

Panaskan air kaldu, daun bawang dan bawang bombay hingga mendidih, sisihkan.
Tumis sebagian bawang putih sampe harum lalu masukkan ayam, jamur, kecap manis,
lada secuil dan 80 ml air kaldu. Aduk-aduk rata hingga kaldu asat. Angkat, sisihkan.

Panaskan kukusan.

Tumis sisa bawang putih hingga harum, masukkan beras, aduk rata, masukkan 80 ml
air kaldu masak hingga asat lalu angkat.

Siapkan pinggan tahan panas, masukkan adonan ayam, ratakan, tutup dengan beras
ratakan, masukkan kurang lebih 80 ml air kaldu ayam (sesuaikan saja sama tekstur akhir
yg dimau) masak hingga matang, kurang lebih 30 menit. Sajikan hangat. Sisa air kaldu
bisa dipakai untuk kuah nasi timnya.

Resep Bola-bola Daging Kecap (1 year +)

    Resep Bola-Bola Daging Kecap

    Bahan:
    Daging Giling

    Bumbu
    1/6 siung Bawang bombay, cincang
    1 siung kecil bawang putih, dikeprek
    1 ruas kecil jahe, di keprek
    Kecap non MSG

    Cara masak
    1. Daging dicuci bersih, tiriskan. Bentuk bulat seukuran kelereng.     Rebus dalam air mendidih sampai   daging mengambang & matang, angkat.
    2. Tumis bawang dengan bekas air rebusan daging (sedikit aja). Atau bisa juga pakai minyak zaitun. Setelah harum masukkan jahe, terakhir daging.
    3. Beri air sisa rebusan lalu kecap.
    4. Setelah bumbu keresap ke daging, mendidih dan matang, angkat.



sumber: mpasi rumahan milis

Resep Nugget Tahu (1 year +)

Berbagai varian oalahan makanan bayi berbahan tahu tentu saja sangat bergizi terutama kandungan proteinnya. Nah, kali ini saya mau share resep nugget tahu yang saya dapatkan di milis Mpasi Rumahan. Sama seperti resep terdahulu tentang nugget salmon, karena bahannya berupa telur utuh, dan bumbunya yang kompleks dan lengkap, nugget tahu ini baru bisa diberikan di umur 1 tahun ya.


NUGGET TAHU

Bahan:
100 gr tahu putih
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk, jika perlu
1/16 sdt pala bubuk
1 butir telur
2 sdm daging sapi giling (bisa diganti dengan ayam)
50 gr daun+batang muda bayam, rebus, cincang
25 gr keju cheddar parut
Minyak goreng secukupnya

Pelapis:
3 sdm tepung terigu protein rendah
1 butir telur, kocok rata
75 gr tepung panir

Cara membuat:
1. Bungkus tahu dengan serbet bersih, remas2 sambil diperas hingga tahu lumat dan
tiris. Campur rata dengan garam, merica, pala, telur, daging, daun+batang muda
bayam serta keju.
2. Ratakan adonan tahu dalam loyang 20 cm x 20 cm x 4 cm yg dioles minyak goreng.
Kukus hingga masak (20 menit), sisihkan hingga dingin.
3. Potong-potong nugget sesuai selera. Gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke
telur kocok. Lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata.
4. Goreng terendam minyak di atas api sedang hingga kering + kecoklatan.
Angkat+tiriskan. Sajikan hangat.

Note: bayam bisa ganti sayuran lain mis: brokoli, kembang kol, buncis, kapri.

Resep Nugget Salmon Keju (1 year +)

Salah satu ikan air laut degan kandungan gizi tinggi adalah salmom. Iya, si ikan impor ini memang menjadi primadona menu Mpasi bayi ibu-ibu perkotaan, yah maklum kalau mau beli salmon harus di supermarket. Tidak jarang resep makanan bayi dengan bahan ikan ini beredar, salah satu ya nugget. Nugget bisa dipakai sebagai finger food juga, jadi selain memberi nutrisi yang tinggi, juga bisa melatih motorik bayi.

Resep berikut juga disharing di milis Mpasi Rumahan, bisa dicontek dan dipraktekan di dapur. Karena ikan laut rawan alergi, idealnya diberikan pada umur 10 bulan, namun banyak juga kok mommy yang nekat mencoba.

Nugget Salmon Keju


Bahan-bahan:
2 fillet ikan salmon tanpa duri
1 buah wortel
1 telur ayam
80 gr keju parut/secukupnya
Lada dan garam
Terigu secukupnya agar adonan tidak terlalu cair

Celupan:
2 telur tambah susu cai sedikit, kocok rata.
Tepung panir

Cara Memasak:
Masukkan semua bahan ke food processor sampai halus.Tambahkan terigu sampai adonan tidak terlalu cair.
Masukkan ke loyang dan kukus sampai matang. Kurang lebih 20-30 menit.
Dinginkan dan potong-potong sesuai selera.

Celupkan ke kocokan telur dan tepung panir.
Masukkan kulkas kira2 2-3 jam, baru digoreng.
Kalo untuk stok bisa ditaruh di freezer

Pancake Salmon Saus Tomat Keju (1 year+)

Lagi doyan-doyannya nih share resep makanan bayi yang saya dapat dari milis Mpasi Rumahan.( mom Aksaridewi) resep pancake, namun pake salmon. Karena ikan salmon termasuk ikan laut yang mengandung resiko alergi, maka baiknya diberikan pada baby usia 1 tahun ke atas. Bagi yang minat, ini nih resepnya:

PANCAKE SALMON SAUS TOMAT KEJU
Bahan :
1 buah kentang dikukus (haluskan)
1 sdm mentega atau butter
2 sdm Wortel parut
3 sdm zucchini (bisa diganti kacang polong). Kalau kacang polong direndam air
panas dan kupas kulit arinya lalu haluskan kasar dengan sendok
2 sendok makan ikan salmon
1 butir telur
1 siung bawang putih cincang
bawang bombay secukupnya cincang
Keju parut secukupnya

Saus Tomat keju
Bahan :
2 buah tomat yg sudah merah (kupas kulit, buang biji dan blender)
Air kaldu 50 ml
Bawang putih cincang
Bawang Bombay cincang
Keju parut secukupnya
Oregano secukupnya

Cara membuat :

Pancake salmon
1. Tumis bawang bombay + bawang putih sampai wangi dan layu. Masukkan salmon,
masukkan parutan wortel + zucchini.
2. Campur bahan yg sudah ditumis kedalam kentang yang sudah dihaluskan, masukkan
telur, beri keju yg sudah diparut. Aduk adonan.
3. Siapkan wajan anti lengket, masukkan mentega atau butter.. Tuang adonan
pancake, bolak balik sampai matang kecoklatan..

Saus tomat keju
Tumis bawang bombay + bawang putih sampai wangi dan layu. Masukkan tomat blender,
keju parut dan air kaldu. Masak sampai mendidih, tambahkan oregano. Matikan

Cara penyajian : letakkan pancake dipiring, lalu siram dgn saus tomat keju..