Resep Bubur Beras Merah Daging Cincang (6+)

Masih varian resep makanan bayi 6 bulan ke atas dari kumpulan resep bonus Ayahbunda edisi desember 2005. Resep kali menggunakan variasi bahan yang mengandung daging, karbohidrat dan juga protein.

Resep Bubur Beras Merah Daging Cincang (6+)
untuk 2 porsi

Bahan:
500 ml air
50 g beras merah
25 g daging ayam cincang
25 g wortel, potong-potong
25 g pakcoy, iris tipis
2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Rebus air, beras merah bersama daging ayam cincang, sambil diaduk hingga setengah matang.
2. masukan wortel, pakcoy dan margarin. Aduk kembali hingga semua bahan matang dan bubur mengental. angkat dan biarkan dingin.
3. Tuang ke dalam blender dan haluskan.
4. Pindahkan ke mangkuk bayi dan suapkan.

Resep Puding Jambu Merah Saus Susu Kedelai (9 bulan +)

Selain resep makanan bayi 6 bulan, dalam kumpulan resep bonus Ayahbunda edisi desember 2005 juga ada resep untuk bayi umur 9 bulan keatas. Nah, selang seling deh saya sharing resepnya. kali ini untuk camilan sehat yang bisa dihidangkan di sela-sela waktu makan berat.

Resep Puding Jambu Merah Saus Susu Kedelai (9 bulan +)
untuk 4 porsi

Bahan:
200 ml air
1 bungkus agar agar warna merah
100 g daging jambu merah matang, blender

Saus:
 25 g tepung maizena
50 ml air
50 ml susu kedelai

Cara membuat:
1. Jerang air, masukan agar-agar dan sari jambu merah. Aduk dan masak hingga mendidih.
2. Siapkan cetakan kecil berbentuk lucu, basahi dengan air matang. Tuangi adonan agar-agar dan biarkan hingga mengeras. bisa juga dimasukan ke dalam lemari es.
3. Keluarkan agar-agar dari cetakan, sajikan dengan saus susu kedelai.

Cara membuat saus:
campur tepung maizena dengan air sedikit demi sedikit. Jerang di atas api kecil. aduk-aduk hingga mengental. angkat. tambahkan susu kedelai, aduk rata.

Resep Bubur Beras Labu Kuning (6 bulan +)

Resep makanan bayi 6 bulan - Sesekali saya ingin posting resep makanan bayi. Apalagi kondisi yang tidak memungkinkan membuat postingan berat yang butuh waktu banyak buat survey artikel. Nah untuk mengiai kekosongan postingan, saya post resep aja deh. Kali ini resepnya nyontek berhubung saya tidak kreatif dalam masak. Resep berikut saya dapat dari kumpulan resep bonus Ayahbunda edisi desember 2005 (seri jadul banget nih).


Resep Bubur Beras Labu Kuning (6 bulan +)
untuk 2 porsi

Bahan:
50 g beras, cuci bersih
50 g labu kuning, potong dadu
500 ml air
25 g hati ayam potong kecil-kecil
25 g tomat, potong kecil kecil
 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Rebus beras bersama air, labu kuning dan hati ayam. aduk aduk hingga setengah matang
2. masukan tomat dan margarin. aduk hingga semua bahan matang.
3. angkat bubur kemudian dinginkan.
4. setelah dingin, masukan ke blender dan haluskan. tuang ke mangkuk bayi, dan siap disuapkan.

info: margarin terbuat dari minyak nabati, umumnya dari kelapa sawit

Cara Membuat Puree Pir untuk Bayi

Resep makanan bayi 6 bulan – buah Pir merupakan buah yang cocok untuk Mpasi pertama bayi. Informasi selengkapnya soal buah pir, bisa dilihat di halaman Buah Pir (Pear) untuk Bayi.

Untuk membuat puree pir, caranya sangat gampang. Berikut langkah-langkahnya:

Langlah 1 : Memilih Pir yang Segar
Mungkin agak sulit mendapatkan pir yang segar di Indonesia mengingat buah ini kebanyakan buah impor. Namun Mommy bisa mendapatkan pir yang sehat dengan mengenali kondisi fisik. Buah yang matang biasanya beraroma manis. Untuk pir cina biasanya ada di pasaran dalam kondisi susah matang. Untuk pir hijau, biasanya buahnya akan lembut jika sudah matang, jadi cukup ditekan perlahan. Pilih buah yang permukaan halus dan bebas noda.

Langkah 2 : Cuci dan Kupas
Cuci pir dengan campuran dari tiga bagian air dan satu bagian cuka putih untuk menghilangkan bakteri. Bilas dibawah air yang mengalir, keringkan dan kemudian kupas.

Langkah 3 : Buang bagian tengahnya dan potong
Pir cina biasanya memiliki kristal di bagian tengahnya. Bagian ini akan tetap mengkristal dan keras ketika dimasak dan dijadikan puree. Jadi untuk bagi yang baru mulai Mpasi, bagian tengah yang mengkristal ini sebaiknya dibuang. Setelah bagian tengahnya dibuang, potong pir kecil-kecil.

Langkah 4 : Masak Pir
Dari beberapa sumber, khusus untuk pir hijau yang sudah matang tidak perlu dimasak. Namun untuk bayi dibawah 8 bulan, memasak pir berfungsi untuk melembutkan buah dengan memecah struktur sel, membuatnya menjadi sedikit lebih mudah untuk dicerna. Hal ini juga menghancurkan salah satu allergen.

Beberapa cara untuk memasak pir:
Kukus. Kupas pear, buang batang dan bagian dalamnya yang berpasir dan potong-potong. Letakan di

Rebus. Kupas dan buang bagian biji pir, kemudian tempat ke dalam panci dengan sedikit air (secukupnya hanya untuk menutupi potongan pir). Rebus sampai empuk. Jangan merebus sampai campuran menyerupai pure, karena akan menjadi terlalu encer.

Panggang. Kupas dan buang biji pir, potong menjadi empat dan bungkus dalam aluminium foil. Panggang sampai empuk.

Microwave. Kupas dan buang biji pir, kemudian potong-potong. Tempatkan di piring yang aman microwave dan tambahkan sedikit air. Masak pada suhu tinggi sampai pir lembut.
kukusan dan masak sampai lunak.


Untuk informasi lengkap mengenai metode memasak ini, silahkan lihat di halaman Cara Memasak Makanan Bayi.

Langkah 5 : Haluskan Pir
Pir yang sudah matang tinggal dihaluskan menggunakan blender atau food procecor. Pir biasanya mengandung banyak air, sehingga terkadang tidak perlu ditambahkan air. Jika hendak dicairkan, tambahkan susu atau ASI setelah dihaluskan.

Cara Membuat Puree Apel untuk Bayi

Resep makanan bayi 6 bulan - Saus apel merupakan makanan yang cocok untuk bayi. Saus apel buatan sendiri agak manis, penuh dengan serat, dan kaya akan vitamin C. bayi pasti menyukainya. Untuk membuatnya tidak sulit, berikut langkah-langkahnya:

Langkah 1: Pilih & Beli Apel yang Segar
Apel merupakan buah pertama yang ideal karena rasanya yang manis dan mudah dicampurkan dengan berbagai sereal bayi. Cari apel yang bebas dari memar dan noda. Apel impor yang bagus adalah merk Red Delicious dan Apel Gala, hindari varietas apel seperti Granny Smith. Apel lokal juga bagus. Apel Malang dengan rasa sedikit asam namun akan menjadi manis jika dikukus. Begitu juga apel Manalagi. Tergantung dengan pilihan serta isi kantong.

Langkah 2: Bersihkan dan Kupas Apel
Bagian kupasan apel memang memiliki nutrisi dan serat yang bagus, namun sangat berisiko untuk memberikan apel tanpa dikupas untuk bayi. Cuci apel dengan campuran dari tiga bagian air dan satu bagian cuka putih untuk menghilangkan bakteri. Bilas dengan air dingin yang mengalir kemudian kupas.  Cara termudah untuk mengupas apel adalah dengan menggunakan alat pengupas sayuran yang bekerja dalam gerakan melingkar di sekitar buah. Namun jika tidak memiliki pengupas sayuran, gunakan pisau yang tajam.

Langkah 3: Buang bagian tengah dan potong Apel
Gunakan talenan yang bersih kemudian potong apel menjadi dua bagian. Buang bagian bijinya atau di tengahnya. Potong-potong apel menjadi potongan kecil agar cepat masak dan memudahkan saat dihaluskan.

Langkah 4: Masak Apel
Memasak apel bisa dengan mengukus atau merebus. Jika merebus, gunakan air dalam jumlah yanga sedikit
Jika mengukus, letakan potongan apel dalam wadah tahan panas kemudian kukus hingga matang.
Untuk pilihan memasak makanan bayi, lihat artikel Cara Memasak Makanan Bayi.

dan didihkan. Masukan apel dan periksa apel setelah 10 menit- sangat penting untuk meminimalkan waktu memasak untuk memastikan nutrisi vitamin dan mineralnya agar tidak terbuang. Kalau sudah lunak, tiriskan kemudian bilas dengan air dingin selama tiga menit untuk menghentikan proses memasak.

Langkah 5: Haluskan Apel
Haluskan dalam food processor atau blender sampai halus. Tambahkan air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.

Langkah 6: Sajikan Saus apel yang
Saus apel bayi sangat serbaguna. Mommy bisa menyajikannya polos atau mencampurnya dengan puree lain untuk memperkenalkan rasa dan tekstur baru.

Langkah 7: Dinginkan atau Freeze Sisa Applesauce
Saus apel bisa didinginkan di kulkas dalam wadah BPA free hingga 3 hari. Saus apel beku bisa disimpan hingga 3 bulan.

Resep Banana Cinnamon Cake (1 Year +)

Salah satu resep cemilan kue untuk bayi berusia setahun lebih, BANANA CINNAMON CAKE.

Bahan:
100 g margarin
125 g gula pasir halus
1/4 sdt garam
150 g pisang ambon, blender halus
3 btr telur
125 g tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1 sdt kayumanis bubuk
10 g almond slice untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, gula halus, dan garam 7 menit sampai lembut. Masukkan pisang. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan tepung terigu, baking powder, dan kayu manis bubuk sambil diayak dan dikocok rata.
3. Tuang adonan di loyang loaf 20x10x7 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit sampai matang.


sumber: Milis Mpasi Rumahan

Resep Ayam Rebus Tutup Kentang (8 Month +)

Resep ini adalah berbagai varian olahan ayam. Bosen kali ya mom, jika si baby cuman makan ayam rebus bumbu duo bawang goreng aja. Berikut variasinya:

Resep Ayam Rebus Tutup Kentang

Bahan :
- 1 potong fillet dada ayam, cincang halus
- 1 helai daun bawang seledri cincang halus
- 1 lembar daun salam
- 250ml air matang / kaldu
- 1buah kentang kukus haluskan

Cara membuat :
- rebus air matang/kaldu dengan fillet dada ayam cincang, cincangan daun seledri & daun salam, setelah ayam matang angkat, sisihkan
- masukan adonan ayam kedalam mangkok bayi, ratakan dipermukaan mangkok
- blender kentang dengan 2sdm kaldu ayam
- tutup atasnya dgn kentang yang sudah dihaluskan, sajikan hangat

sumber: milis Mpasi Rumahan

Resep Baso Tahu Ceria (1 year +)

Baso bisa digunakan sebagai lauk makanan si bayi, bisa juga sih buat mommynya hehhehee. Untuk bayi dibawah setahun, gula, garam, merica bisa diksip ya.

Resep Baso Tahu Ceria

Bahan :
200gr daging ayam kampung cincang
1/2 kotak tahu cina putih, haluskan
Minyak bawang putih (2 siung bawang putih cincang, tumis dgn 4sdm minyak hingga harum, sisihkan)
3-4sdm tepung terigu
2bh wortel parut
4sdm irisan daun sawi hijau
1.5 ltr air / air kaldu ayam
2 siung bwg merah tumis, sisihkan
Garam, lada scukupnya
Irisan daun bwg scukupnya

Adonan bola baso :
Campurkan ayam cincang, tahu, minyak bawang putih, tepung terigu, garam, lada. Aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
Adonan 1 : dibulat2kan : baso putih
Adonan 2 : tambahkan wortel parut aduk rata : baso orange
Adonan 3 : tambahkan irisan daun sawi + tumisan bawang merah cincang : baso hijau


Kuah baso :
Panaskan 1.5 ltr air / kaldu hingga mendidih, masukan bola baso hingga matang, tmbhkan minyak bawang putih, tumisan bwg merah, garam, lada. dan terakhir irisan daun bawang.


sumber: milis Mpasi Rumahan

Resep Sup Krim Makaroni (1 Year +)

Resep sup ini cocok mommy masak untuk anak yang sedang tumbuh gigi, hangat-hangat dan cair. Resep ini sih emang untuk anak setahun ya, namun bisa juga kok untuk yang lebih kecil, cukup ganti susu dengan kaldu lalu kentalkan dengan tepung maizena. Selain itu, merica juga diskip ya.


Sup Krim Makaroni

Bahan:

30 gr macaroni, rebus hinga matang, tiriskan
2 sdm jagung manis serut
1 sdm unsalted butter
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm bawang bombai, cincang
1 sdm tepung terigu
100 ml susu cair
100 ml kaldu ayam
1 sdm wortel serut
1 sdt keju parut
Sejumput pala bubuk (optional)
½ sdt merica bubuk
½ sdt daun seledri, cincang

Cara membuat:

Campurkan macaroni rebus dan jagung lalu diblender..
Panaskan unsalted butter, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu sambil aduk cepat.
Tuang campuran susu dan kaldu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai habis, biarkan mendidih.
Masukan campuran makaroni dan jagung, wortel serut, keju parut, merica bubuk dan lada bubuk, aduk lagi hingga mendidih, angkat
Sajikan hangat dengan taburan seledri

Resep Dadar Roti Tawar (1 Year +)

Varian resep roti bisa digunakan untuk cemilan bayi.

Resep Dadar Roti Isi

Bahan Roti:
4 potong roti gandum (potong diagonal)
50 ml Susu UHT
2 bh telur (boleh kuningnya aja)
Unsalted butter utk mendadar
Keju utk taburan

Bahan ISI :
1 sdm unsalted butter
100 ml air
1/4 siung bawang bombay (cincang kasar)
3 cm zucchini (potong dadu kecil)
3 cm wortel,  (potong dadu kecil)
1/2 daging dada ayam (cincang)
Daun bawang secukupnya
Gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat isi:
1. Tumis bawang bombay, masukkan garam dan ayam, setelah itu masukkan wortel dan
air (tunggu sampe ayamnya empuk)
2. Setelah itu masukkan zucchini, daun bawang, gula dan merica.. Sisihkan..

Cara membuat dadar roti :
1. Ambil roti, tempatkan isi kebagian tengah roti, lalu ambil roti lainnya
sebagai tutup.. Tekan sedikit..
2. Kocok telur dan susu cair secara merata
2. Lumuri roti isi pelan-pelan dengan kocokan susu
3. Panaskan unsalted butter
4. Dadar roti isi hingga kering / berwarna kecoklatan (api kecil)
5. Letakkan dipiring, taburi keju ato boleh juga kasih sedikit madu untuk rasa
manis

Resep Sup Krim Kentang (8 Month +)

Mau resep sup yang cocok dimakan bayi pada saat udara dingin? Sup krim kentang jawabannya. Selain menghangatkan, juga mengenyangkan dan berkalori karena mengandung karbohidrat kentang. Dapat resep ini dari milis Mpasi rumahan.

Sup Krim Kentang

Bahan:
1 buah kentang, kukus, haluskan dengan blender
1 sdm kabocha parut
½ potong bawang putih cincang halus
Bawang bombay secukupnya cincang halus
1 cangkir air
1 sdt keju parut
1 sdm oatmeal halus
Daging cincang

Cara membuat:
Rebus daging dengan bawang putih dan bawang bombay hingga daging matang.
Masukkan kabocha, masukkan kentang halus dan keju parut, aduk rata hingga tak menggumpal hingga matang, angkat, sajikan hangat

Membuat Tepung Beras Mpasi

Sereal merupakan makanan pertama yang bagus untuk bayi. Sereal juga bisa menjadi pilihan dari tiga jenis makanan awal untuk Mpasi. Saya pilih cereal karena ya itu, relatif rendah potensi alerginya dan juga gampang didapat.

Untuk cereal, saya kasih Cuta tepung beras. Waktu itu tepung beras putih. Ada sih memang tepung beras Mpasi yang kemasan, berbagai merk mulai yang organik seperti tepung gasol. Bagi saya semuanya sama saja, karena asalnya dari beras. Namun berhubung saya saat itu tidak bisa menemukan tepung gasol beras di Denpasar jadinya saya bikin sendiri.

Untuk resepnya saya dapat dari milis Mpasi rumahan. untuk ukurannya sih terserah saja, namun baiknya dimulai dengan beberapa sendok makan beras saja. Satu sendok beras saja sudah menghasilkan tepung yang banyak, jadi kalau kebanyakan takutnya rusak selama proses penyimpanan.

Cara membuat tepung beras Mpasi sendiri:

Beras, baik itu beras putih, merah atau cokelat dicuci sampai bersih. Kalau mau direndam boleh, tidak usah semalaman agar tidak bau berasnya. Rendam beberapa jam saja. Cuci bersih, tiriskan, dan jemur hingga kering. Selama proses pengeringan ini sebaiknya jemuran beras ditutupn agar terhindar dari debu atau sampah-sampah kecil. Alas menjemur bagusnya tidak dari bahan plastik agar proses pengeringan optimal, tutupnya juga jangan dari plastik, bisa dari kain bersih juga, pokoknya yang berpori-pori biar panas bisa masuk.

Setelah kering, beras disangrai hingga gurih. Proses ini juga bisa membantu saat musim hujan, ketika beras tidak sepenuhnya kering, sangrai akan membantu menghilangkan kadar air di permukaan beras. Setelah disangrai, lalu didiamkan hingga dingin.

Blender beras dengan menggunakan blender yang kecil. Saya biasanya sedikit demi sedikit. Hasilnya memang berupa tepung yang agak kasar. Kalau mau makanan bayi berstekstur, bisa langsung dimasak, namun untuk bayi yang baru Mpasi baiknya sih disaring dulu pakai saringan teh. Butiran yang besar diblender kembali.

Tepung beras kemudian disimpan di wadah yang tertutup dan kedap udara. Masa pemakaiannya lama kok, namun ingat ya mommy, periksa tepung saat hendak dipakai, apa berubah warna atau berbau.

Nah, demikian cara singkatnya. Gampang kok, selain itu bebas bahan pengawet lagi. silahkan dicoba!

Resep Kue Dadar Susu Keju Mpasi (1 yeat +)

Kalau mommy mau makan kue dadar sih gampang, tinggal beli. Tapi kalau buat si baby? Ah, ini saya dapat resepnya dari milis. Plus susu dan keju, enak dan tentunya bergizi.

KUE DADAR SUSU KEJU 

Bahan-bahan:
3sdm tepung beras
100 ml asi/sufor
1 butir telur ayam kampung
1sdm keju parut
1/2sdm mentega

Cara membuat :
1. Kocok telur hingga mengembang, masukkan tepungnya, aduk rata
2. Tambahkan susu dan terus diaduk
3. Masukan keju parut dan kembali aduk rata
4. Panaskan mentega di wajan anti lengket (teflon), lalu masukan adonan. Setelah matang, siap untuk disajikan

Serba-serbi Ubi Jalar dan Resep Puree Ubi Jalar (6 Month + )

Ubi jalar kaya akan beta karoten. Rasanya yang manis tapi ringan dijamin menjadi favorit bagi bayi. Ubi jalar juga bisa dicampur dengan berbagai sauran lain, buah ataupun dagin. Umbi ini tersedia sepanjang tahun sehingga mudah didapat dan harganya juga terjangkau.

Memilih Ubi Jalar
Carilah ubi jalar yang keras, tidak retak atau berbintik keras (pilih yang berbintik lembut). Satu ubi jalar ukuran menengah bisa menghasilkan sekitar 5 ons puree ubi jalar.

Bilas ubi jalar dalam air dingin. Gosok kulit dengan sikat sayuran kecil untuk menghilangkan kotoran. Bilas lagi, lalu kupas dengan pengupas sayuran. Potong ukuran dadu kecil.

Didihkan air dalam panci sedang. Kurangi panas dengan mengecilkan kompor sehingga didihan air tinggal gelembung lembut dan masak potongan ubi jalar sampai empuk (sekitar 15 menit). Tiriskan kentang manis dan bilas dengan air dingin selama tiga menit untuk menghentikan proses memasak.

Haluskan ubi yang sudah dimasak dengan food processor atau blender sampai halus. Tambahkan air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Setelah bayi siap untuk finger food, mommy bisa memberikannya dalam bentuk potongan kecil.

Puree ubi jalar  dingin yang disimpan di kulkas dengan wadah BPA tahan sampai sampai 3 hari. Puree ubi jalar beku bisa tahan sampai 3 bulan. Cairkan semalaman di kulkas bawah sebelum penyajian.

Serba-serbi Wortel dan resep Puree Wortel (8 month+)

Beta karoten banyak terdapat pada wortel, merupakan tambahan bergizi untuk makanan bayi yang sedang Mpasi. Diambil dari parent.com, berikut langkah demi langkah dalam penyiapan dan membuat puree wortel.

Memilih dan membeli wortel
Wortel merupakan sayuran yang sangat serbaguna, setelah bayi lulus 4dr untuk puree wortel tunggal, mommy dapat mencampur wortel dengan berbagai buah-buahan, sayuran lainnya, dan daging. Carilah wortel dengan permukaan luar halus dan warna oranye yang segar. Wortel ukuran sedang bisa menghasilkan sekitar tiga ons puree. Wortel kaya akan nitrat, sehingga lebih dianjurkan untuk diberikan pada umur 8 bulan.

Cuci dan Kupas Wortel
Bilas wortel dalam air dingin dan kupas dengan pengupas sayuran. Potong menjadi
potongan-potongan kecil.

Memasak Wortel
Didihkan air dalam panci sedang. Kecilkan kompor untuk mengurangi panas (air bergelembung lembut) dan masak wortel sampai lunak (sekitar 10 sampai 15 menit). Tiriskan wortel dan bilas dengan air dingin selama tiga menit untuk menghentikan proses memasak.

Haluskan Wortel
Haluskan wortel yang sudah dimasak dalam food processor atau blender sampai halus. Tambahkan air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Setelah bayi Mommy siap

untuk finger food, mommy bisa memberikannya wortel yang telah dimasak dan dipotong-potong kecil.

Penyajian Wortel
Lezat disajikan sebagai puree tunggal, namun bisa juga dicampur dengan bahan lain seperti brokoli, kacang buncis, saus apel, ataupun daging

Dinginkan atau Freeze Sisa puree Wortel
Puree wortel dingin yang disimpan di kulkas dengan wadah BPA tahan sampai sampai 3 hari. Puree wortel beku bisa tahan sampai 3 bulan. Cairkan semalaman di kulkas bawah sebelum penyajian.

Resep Bistik Daging Cincang (1 Year+)

 Daging memang tidak ada matinya. Selain lezat, daging berbagai jenis juga sangat bergizi. Berikut resep daging yang bisa diberikan untuk anak umur 1 tahun ke atas.

Bistik Daging Cincang

Bahan:
1 lbr roti tawar ukuran mini/1/2 potong roti tawar ukuran sedang
1 sdm daging cincang
1 btr kuning telur
Daun bawang cincang halus
1 sdt Kecap manis
Margarin untuk menumis
80 ml air matang

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 butir Lada hitam
Secuil pala bubuk

Cara memasak:
Hancurkan roti tawar aduk rata dengan daging cincang, telur, bumbu halus dan
daun bawang kemudian bentuk bulat pipih.

Tumis daging dengan margarin hingga berwarna kecoklatan. Masukkan air matang dan
kecap manis, masak hingga air sat. Sajikan hangat.

sumber: Milis Mpasi rumahan

Resep Tahu Kukus Jamur (8 Month)

Tahu memang tidak ada matinya. Resep tahu Mpasi memang menjadi kegemaran bayi, selain karena enak juga bergizi tinggi. Berikut ada resep tahu berikutnya, yang dicampur dengan berbagai sayur dan tentunya bergizi. Resep ini bisa untuk anak umur 12 bulan ke atas karena mengandung putih telur. Bagi mommy yang nekat, bisa kok untuk umur 8 bulan.

Tahu Kukus Jamur 

Bahan:
1 potong tahu putih setebal 1 cm, haluskan
1 sdm daging cincang
1 sdm jamur kancing cincang kasar (tekstur sesuaikan dng si anak yaaah..)
1 butir Telur ayam
8 lbr daun kemangi
1 lbr daun salam
2 buah tomat hijau potong-potong

Bumbu halus:
1 butir bawang merah
½ siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
½ potong kemiri

Cara memasak::
Susun kemang, daun salam, dan tomat hijau dalam pinggan tahan panas, sisihkan.

Campur tahu, telur, daging cincang, jamur dan bumbu halus, aduk rata. Masukkan
dalam pinggan tahan panas yang sudah berisi susunan daun kemangi. Kukus hingga matang kurang lebih
25-30 menit, sajikan hangat.

Note: Klo pake tahu putih ini teksturnya agak keras saat sudah dingin, lebih enak kalau menggunakan tahu sutera. Untuk bayi, jumlah tahu sutera sekitar 2 potong tahu sutera ukuran tebal 2 cm buat 1 porsi.

Resep Nasi Tim Ayam (1 Year +)

Resep Mpasi untuk anak umur 1 tahun memang sudah beragam. Biasanya sih berupa nasi tim dengan berbagai macam lauk bagik sayur atau daging. Nah, banyak mommy yang membuat antara nasi tim dan lauk ini terpisah, padahal bisa loh membuat makanan bayi ini secara bersama-sama, mungkin istilahnya one dish meal. Bikin nasi plus lauknya. Berikut ini aya dapat resep membuat nasi tim siap santap untuk bayi umur 1 tahun. Sumbernya dari milis Mpasi rumaha.

Nasi Tim Ayam

Bahan:
3 sdm beras putih, cuci bersih, tiriskan
1 potong fillet dada ayam cincang halus/kasar
300 ml air kaldu ayam
3 butir jamur kancing/merang, cincang kasar
Daun bawang secukupnya iris halus
Bawang bombay secukupnya iris halus
1 sdm Bawang putih yg di iris halus
1 sdt kecap manis
Lada bubuk sedikiiit aja
Margarin/minyak zaitun untuk menumis secukupnya

Cara Memasak:

Panaskan air kaldu, daun bawang dan bawang bombay hingga mendidih, sisihkan.
Tumis sebagian bawang putih sampe harum lalu masukkan ayam, jamur, kecap manis,
lada secuil dan 80 ml air kaldu. Aduk-aduk rata hingga kaldu asat. Angkat, sisihkan.

Panaskan kukusan.

Tumis sisa bawang putih hingga harum, masukkan beras, aduk rata, masukkan 80 ml
air kaldu masak hingga asat lalu angkat.

Siapkan pinggan tahan panas, masukkan adonan ayam, ratakan, tutup dengan beras
ratakan, masukkan kurang lebih 80 ml air kaldu ayam (sesuaikan saja sama tekstur akhir
yg dimau) masak hingga matang, kurang lebih 30 menit. Sajikan hangat. Sisa air kaldu
bisa dipakai untuk kuah nasi timnya.

Resep Pepes Teri telur (10 bulan+)

Teri merupakan salah satu jenis ikan laut yang tinggi kandungan proteinnya. Kandungan protein yang tinggi juga membuat bahan makanan yang satu ini memiliki resiko alergi bagi beberapa anak, sehingga pemberian ikan teri ini disarankan untuk bayi umur 10 bulan ke atas, namun banyak sih juga mommy yang coba-coba memberikannya di umur 9 bulan.

Teri enaknya memang digoreng, tetapi jangan salah, ikan teri juga enak di pepes. Berikut resep pepes teri telur dari moderator milis Mpasi Rumahan. Woww....

PEPES TERI TELUR

Bahan:
100 gr Teri Basah ( bukan Teri asin )
1 Butir telur (Bisa kuningnya saja untuk 8 bulan)
2 Siung bawang merah besar iris halus
1 siung bawang putih besar cincang halus
daun salam secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara membuat:
Campur teri, bawang merah, bawang putih dan telur. Supaya wangi boleh
diberi sedikit minyak wijen.

Daun pisang dipotong kotak, lalu taruh selembar daun salam dan beri 3
sendok adonan teri. Bungkus dan sematkan lidi.
Panaskan dandang kurang lebih 10 menit, lalu kukus 20 menit/sampai matang.
Hasilnya memang agak berair, namun enak dimakan bersama nasi tim.

Resep Pepes Tahu Kemangi (8 Bulan+)

Tahu merupakan bahan Mpasi yang bergizi dan bisa dikreasikan menjadi banyak makanan sehat. Berikut ini merupakan resep olahan tahu yang patut dicoba. Sumbernya biasa, milis Mpasi rumahan. Resep ini bisa diberikan untuk bayi umur 8 bulan keatas.

Resep Pepes Tahu Kemangi

Bahan:
- 4 bh tahu putih
- 1 genggam daun kemangi segar, haluskan

Bumbu yg dihaluskan:
- bawang merah
- bawang putih
- kencur
- kaldu

cara membuat:
- Dalam wadah, campur tahu dan bumbu halus, masukkan daun kemangi aduk rata lagi
- Ambil satu lembar daun pisang, taruh adonan tahu, bungkus, semat dengan lidi atau
tusuk gigi pada ujungnya
- Kukus dalam dandang selama 20 menit, angkat
- Panggang diatas kompor dengan pemanggang ikan, hingga kering dan wangi