Makanan Balita : PUDING ROTI KISMIS

resep makanan & minuman bayi & balita

• CEMILAN  BERGIZI
• Balita
• Usia 1-5 tahun

PUDING ROTI KISMIS 

       «    Bahan

              -      9 lembar roti tawar kupas (tanpa tepi)

              -      margarin untuk olesan secukupnya

              -      6 butir telur

              -      125 gram gula pasir halus

              -      800 ml susu

              -      100 gram kismis

              -      1 sdm gula pasir untuk taburan

       «    Cara membuat

              1.    Olesi tiap permukaan roti dengan margarin. sisihkan

              2.    Kocok telur bersama gula pasir halus sampai gula larut. Tambahkan susu, aduk rata sisihkan

              3.    Olesi Loyang atau pinggang tahan panas dengan margarin. Letakkan tiga lembar roti tawar. Tabur sebagian kismis ke atasnya. Tutup lagi dengan roti. Siram dengan campuran telur dan susu. Beri sisa kismis, kemudian panggang dalam oven sampai matang. Angkat, sajikan.

«    Manfaat

       Roti tawar memberikan sumber bangan energi bagi tubuh. Dengan menambahkan susu dan telur pada puding roti, akan menjadikannya menu kudapan yang lebih sehat. Sebab dapat meningkatkan asupan protein yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan balita.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    173 Kkal

              -      Protein                   :    6.7 Gram

              -      Lemak                    :    6.2 Gram

              -      Karbohidrat           :    22.5 Gram

       (Puding roti cocok disantap dalam keadaan hangat maupun dingin)

Makanan Balita : KROKET MI

resep makanan & minuman bayi & balita

• Hidangan Bergizi
• Makanan Balita
• Usia 1-5 tahun

KROKET MI 

       «    Bahan

              -      ½ bungkus mi telur, remukkan

              -      5 butir telur ayam

              -      2 tangkai daun bawang, iris halus

              -      3 siung bawang putih, haluskan

              -      ½ sdt merica bubuk

              -      3 sdm kornet sapi/ayam

              -      1 ½ sdt garam

              -      tepung panir ksar secukupnya

              -      minyak goreng secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Rebus mi sampai lunak dan matang. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

              2.    Kocok empat butir telur, kemudian aduk bersama daun bawang, bawang putih, merica bubuk, kornet sapi, dan garam sampai rata. Tuang ke dalam mi rebus. Aduk rata.

              3.    Masukkan ke dalam Loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 25 menit atau sampai padat dan matang. Angkat dan dinginkan.

              3.    Potong-potong kroket. Kemudian, masukkan ke dalam wadah berisi satu butir telur yang sudah dikocok. Gulingkan ke atas tepung roti sampai rata. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat. Sajikan  

«    Manfaat

       Daging kornet mempunyai nilai gizi yang cukup baik. Mengandung protein, vitamin, dan mineral. Zat gizi ini dibutuhkan untuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    1418 Kkal

              -      Protein                   :    59.5 Gram

              -      Lemak                    :    93.7 Gram

              -      Karbohidrat           :    83.5 Gram

Makanan Balita : MUFFIN PISANG COKELAT

resep makanan & minuman bayi & balita

• CEMILAN  BERGIZI
• Balita
• Usia 1-5 tahun

MUFFIN PISANG COKELAT 

       «    Bahan

              -      4 butir telur

              -      225 gram gula pasir halus

              -      385 gram tepung terigu

              -      1 sdt soda kue

              -      160 gram bubuk cokelat

              -      4 buah pisang ambon matang, hancurkan

              -      300 gram margrin, cairkan

              -      75 gram dark cooking chocolate tim sampai meleleh

              -      Meses warna-warni untuk taburan

       «    Cara membuat

              1.    Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, soda kue, dan bubuk cokelat. Aduk rata.

              2.    Tambahkan pisang ambon dan margarin cair. Tuang ke dalam cetakan muffin sampai ¾ tinggi cetakkan. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C sampai matang.

              3.    Oleskan cokelat cair di permukaan muffin. Taburi dengan mases warna-warni. Sajikan

«    Manfaat

       Pisang ambon tinggi kandungan mineral kaliumnya. Kalium berperan penting dalam fungsi sel saraf, yaitu memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu keseimbangan cairan di dalam tubuh.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    360.7 Kkal

              -      Protein                   :    5.2 Gram

              -      Lemak                    :    23 Gram

              -      Karbohidrat           :    35.8 Gram

Makanan Balita : MINI KROKET DAGING CINCANG

resep makanan & minuman bayi & balita

• FINGER FOOD
• Makanan Balita
• Usia 1-5 tahun

MINI KROKET DAGING CINCANG

       «    Bahan

              -      250 gram kentang, kukus, haluskan

              -      100 gram daging sapi, cincang halus

              -      40 gram kacang polong cincang

              -      40 gram wortel, potong dadu kecil

              -      1 sdm tepung terigu

              -      2 siung bawang putih, cincang

              -      Minyak goreng secukupnya

       «    Lapisan

              -      2 butir telur kocok lepas                       

              -      60 gram tepung panir

       «    Cara membuat

              1.    Tumis daging cincang hingga matang, sisihkan. Lalu campur daging cincang, kentang, kacang polong, wortel, tepung terigu, dan bawang putih. Aduk rata.

              2.    Ambil satu sendok makan adonan, bentuk bulat panjang. Celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu gulingkan ke atas tepung panir.

              3.    Panaskan minyak. Goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Atur di piring saji. Hidangkan

«    Manfaat

       Jenis vitamin yang menonjol pada kentang adalah niasin (vitamin B3) dan tiamin (vitamin B1). Tiamin penting untuk mencegah penyakit beri-beri pada anak, sedangkan niasin dapat mencegah penyakit sariawan, glositis (radang lidah), dan angular stomatitis (luka di ujung bibir).

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    137.1 Kkal

              -      Protein                   :    5.1 Gram

              -      Lemak                    :    8.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    11.8 Gram

Makanan Balita : SPAGHETTI AYAM

resep makanan & minuman bayi & balita

• Hidangan Bergizi
• Balita
• Usia 1-5 tahun

☻   SPAGHETTI AYAM   

       «    Bahan

              -      400 gram spaghetti

              -      2 sdm minyak goreng untuk menumis

              -      3 siung bawang putih, cincang halus

              -      ½ butir bawang bombay, cincang

              -      1 butir tomat, buang bijinya, cincang

              -      200 gram daging ayam giling

              -      2 sdm pasta tomat*

              -      1 sdt oregano **

              -      ½ sdt merica bubuk

              -      1 ½ sdt garam

              -      1 sdt gula pasir

              -      100 ml air

       «    Cara membuat

              1.    Rebus spaghetti sesuai dengan aturan pada kemasannya. Sisihkan.

              2.    Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang dan harum, masukkan tomat cincang dan daging ayam giling. Aduk rata.

              3.    Tambahkan pasta tomat, oregano, merica, garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan kental. Angkat

              4.    Letakkan spaghetti di piring kemudian siram dengan tumisan ayam. Sajikan.

«    Manfaat

       Ayam merupakan sumber protein lengkap karena mengandung asam amino esensial. Zat ini berperan penting dalam membentuk  neurotransmitter (senyawa yang berfungsi dari satu neuron ke neuron lainnya yang berhubungan) di otak yang meningkatkan konsemtrasi dan kekuatan berfikir anak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    388.2 Kkal

              -      Protein                   :    26.8 Gram

              -      Lemak                    :    23.2 Gram

              -      Karbohidrat           :    17.5 Gram

       *     Pasta tomat adalah ekstra buah tomat tanpa penambah bahan lain seperti pada saus tomat warnanya merah dan berbetuk krim. Dijual dalam kemasan kaleng

       *     Rempah daun yang dikeringkan (hampir semua masakan italia menggunakan oregano)

Makanan Balita : SATAI TUNA, BUAH, DAN SAYUR

resep makanan & minuman bayi & balita

• Makanan Balita
• Usia 1-5 tahun

☻   SATAI TUNA, BUAH, DAN SAYUR 

       «    Bahan

              -      ¼ buah nanas matang

              -      ½ buah paprika hijau

              -      ½ buah paprika merah

              -      2 sdm minyak untuk menumis

              -      250 gram fillet tuna

              -      1 buah jeruk lemon, ambil airnya

              -      ½ sdt garam

              -      ½ sdt bubu lada

              -      1 sdt madu

       «    Cara membuat

              1.    Potong-potong nanas, paprika, dan fillet kakap dengan ukuran yang sama sisihkan ikannya

              2.    Panaskan minyak, lalu tumis nanas dan paprika sampai layu. Angkat dan sisihkan.

              3.    Aduk potongan ikan dengan air jeruk lemon, garam, lada, dan madu. Masukkan tumisan paprika. Aduk sebentar

              4.    Tusuk-tusuk dengan tusu satai secara berurutan. Panggang di atas bara sampai ikan matang. Angkat, sajikan

«    Manfaat

       Ikan tuna merupakan makanan yang baik untuk kesehatan dan perkembangan fungsi saraf serta otak anak. Ikan tuna mengandung asam lemak esensial (omega-3), sejumlah vitamin, mineral, dan asam amino.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    70.6 Kkal

              -      Protein                   :    7.8 Gram

              -      Lemak                    :    2.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    5.6 Gram

Makanan Balita : SATAI BUAH

resep makanan & minuman bayi & balita

Hidangan Bergizi Balita

Usia 1-5 tahun

☻   SATAI  BUAH  

       «    Bahan

              -      ¼ buah nanas matang

              -      3 buah kiwi matang

              -      10 buah stroberi matang

              -      50 ml air jeruk manis

              -      1 buah jeruk manis

              -      1 buah kiwi

              -      2 sdm madu

       «    Cara membuat

              1.    Potong buah-buahan dengan ukuran yang sama. Tusuk secara berurutan dengan memerhatikan susunan warna. sisihkan

              2.    Kupas kulit ari jeruk manis. Kemudian, cincang daging buahnya. Aduk bersama air jeruk dan madu. Basahi potongan buah dengan larutan ini. Kemudian, sajikan dalam keadaan dingin.

«    Manfaat

       Kandungan fitonutrien pada nanas antara lain enzim pencernaan bromelain dan glutation peroksidase (zat antioksidan yang berfungsi untuk menangkap senyawa toksik peroksidase atau radikal bebas). Khasiat lan mengonsumsi nanas adalah mengobati asma, dan mendukung pencernaan protein (karena mengandung enzim pencernaan bromelain), dan mencegah sembelit.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    87.9 Kkal

              -      Protein                   :    1.04 Gram

              -      Lemak                    :    0.5 Gram

              -      Karbohidrat     :           19.2 Gram

Cemilan Balita : OMELET KEJU

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Balita

+ Usia 1-5 tahun

☻   OMELET KEJU 

       «    Bahan

              -      3 butir telur

              -      ½ sdt garam

              -      ¼ sdt merica bubuk

              -      75 ml susu cair tawar

              -      30 gram keju cheddar parut

              -      1 sdm margarin

              -      ¼ butir bawang Bombay, cincang

              -      5  buah jamur kancing, iris tipis.

       «    Cara membuat

              1.    Kocok telur bersama garam dan merica bubuk. Beri susu cair, lalu aduk. sisihkan

              2.    panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan jamur, lalu tumis sampai keduanya matang. Siramkan telur kocok ke atasnya. Ratakan.

              3.    Masak dengan api sedang sampai telur mulai matang. Taburi keju parut di atasnya, kemudian lipat telur. Masak sampai matang. Angkat, lalu sajikan.

«    Manfaat

       Jamur merupakan sayuran yang banyak mengandung vitamin B2 (riboflavin) yang dapat membantu menjaga system kekebalan tubuh dalam melawan infeksi. Sedangkan, susu kayadengan kandungan asam amino triptofan yang sangat berperan meningkatkan produksi serotonin dan melatonin. Kedua zat ini dapat menyebabkan rasa kantuk dan membuat anak tertidur dengan lelap pada malam hari.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    122.1 Kkal

              -      Protein                   :    6.8 Gram

              -      Lemak                    :    7.5 Gram

              -      Karbohidrat           :    6.6 Gram

       (omelet cocok dijadikan lauk atau dapat disantap bersama roti tawar)

FINGER FOOD Balita : COOKIES MADU KEJU

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ FINGER FOOD Balita

+ Usia 1-5 tahun

☻   COOKIES MADU KEJU

       «    Bahan

              -      150 gram tepung teriggu rendah protein

              -      50 gram tepung maizena

              -      2 sdm susu formula lanjutan sesuai usia, larutkan dengan 60 ml air matang

              -      40 gram keju cheddar, parut

              -      2 sdm madu

              -      1 butir telur, kocok sebentar

              -      1 sdm gula halus

       «    Cara membuat

              1.    Campur tepung terigu, tepung maizena, parutan keju, madu, gula halus, larutan susu formula, dan telur. Aduk rata. Uleni sebentar  hingga membentuk adonan

              2.    giling dengan ketebalan ½ cm. cetak dengan kue kering sesuai selera. Atur di atas Loyang sudah diolesi  margarin.

              3.    Panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, lalu dinginkan, atur di atas tempat saji. sajikan

«    Manfaat

       Madu bermanfaat sebagai desinfektan (pembasmi bakteri), meningkatkan kadar hemoglobin (sel darah merah), dan menambah nafsu makan.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    207.1 Kkal

              -      Protein                   :    8.8 Gram

              -      Lemak                    :    3.6 Gram

              -      Karbohidrat           :    13.6 Gram

Hidangan Bergizi Balita : BISKUIT WORTEL HAVERMUT

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ Hidangan Bergizi

+ Balita

+Usia 1-5 tahun

☻   BISKUIT WORTEL HAVERMUT

       «    Bahan

              -      130 gram margarin atau mentega

              -      200 gram gula pasir halus

              -      2 butir telur

              -      200 gram wortel

              -      200 gram wortel havermut *

              -      30 gram terigu

              -      ½ sdt soda kue

              -      1 sdt bumbu spekuk

              -      1 sdt susu bubuk

       «    Cara membuat

              1.    Kocok margarin atau mentega bersama gula sebentar saja sampai gula larut. Masukkan telur, lalu kocok sebentar.

              2.    Masukkan berturut-turut wortel, havermut, dan tepung terigu yang sudah diayak bersama soda kue, bumbu spekuk, dan susu bubuk. Aduk dengan sendok.

              3.    Sendokkan adonan di atas Loyang bersemir margarin. Beri jarak antara adonan satu dengan yang lainnya. Panggang dalam oven panas sedang selama 15 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan.

«    Manfaat

       Havermut menyajikan kombinasi menyehatkan dari vitamin B kompleks, magnesium, potasium dan kalsium yang penting untuk kesehatan system saraf dan pertumbuhan tulang serta gigi. Kombinasi ini lebih diperkuat lagi dengan tambahan susu.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    2001.8 Kkal

              -      Protein                   :    18.9 Gram

              -      Lemak                    :    103.6 Gram

              -      Karbohidrat           :    257.1 Gram

       (Salah satu jenis sereal yang kaya akan karbohidrat kompleks). 

Makanan Balita : MAKARONI PANGGANG SUSU

resep makanan & minuman bayi & balita
+ Makanan Balita 
+ CEMILAN  BERGIZI
+ Usia 1-5 tahun

☻   MAKARONI PANGGANG SUSU

       «    Bahan

              -      200 gram daging giling

              -      1 sdm margarin

              -      1 sdt garam

              -      ¼ sdt merica bubuk

              -      ¼ sdt pala bubuk

              -      350 gram macaroni rebus

              -      2 butir telur, kocok lepas

              -      100 ml susu cair

              -      1 tangkai seledri, iris halus

       «    Cara membuat

              1.    tumis damaging giling dengan margarin sampai berubah warna. Beri garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai kering. angkat

              2.    Campur macaroni rebus bersama telur kocok dan susu cair. Tambahkan tumisan daging giling. Aduk rata. Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang sudah dioles margarin. Kemudian ratakan. Taburi atasnya dengan seledri cincang

              3.    Panggang dalam oven bersuhu 180 ° C sampai berwarna kecokelatan. Angkat, lalu sajikan.

«    Manfaat

       Makaroni terbuat dari tepung gandum yang kaya akan kandungan karbohidrat sebagai sumber energi bagi balita. Karenanya, makaroni dapat dijadikan pengganti nasi sebagai makanan pokok. Selain itu, kandungan kalsium dan fosfor dalam makaroni juga penting utuk pertumbuhan tulang dan gigi.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    537 Kkal

              -      Protein                   :    28 Gram

              -      Lemak                    :    27.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    44.2 Gram

Makanan Balita : ROTI BAWANG PANGGANG

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan Balita

+ FINGER FOOD

+ Usia 1-5 tahun

☻   ROTI BAWANG PANGGANG  

       «    Bahan

              -      3 lembar roti tawar

              -      2 butir kuning telur

              -      1 sdm keju cheddar parut

              -      2 siung bawang putih, haluskan

              -      Sdm seledri cincang

       «    Cara membuat

              1.    Potong roti tawar dengan bentuk sesuai selera. Kemudian, campur kuning telur dan bawang putih. Aduk rata.

              2.    Olesi permukaan roti dengan kuning telur. Taburi dengan keju parut dan seledri sinsang. Atur diatas Loyang kue kering

              3.    Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, lalu atur roti diatas tempat saji. Hidangkan.

«    Manfaat

       Kandungan asam amino triptofan pada keju dapat mengurangi stress dan memicu rasa kantuk. Selainitu, asam lemak liolenat dan linoleat yang ada dalam keju bermanfaat untuk mbantu perkembangan sel saraf dan otak anak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    22.2 Kkal

              -      Protein                   :    1.3 Gram

              -      Lemak                    :    1.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    1.6 Gram

Makanan Balita (CEMILAN BERGIZI) : ROTI SOSIS GULUNG

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Balita

+ Usia 1-5 tahun

☻   ROTI SOSIS GULUNG

       «    Bahan

              -      8 buah roti tawar tanpa kulit

              -      8 buah sosis sapi

              -      2 butir telur, kocok lepas

              -      150 gram tepung roti kasar

              -      minyak untuk menggoreng secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Gilas roti sampai pipih. Sisihkan.

              2.    Potong-potong sosis. sisihkan

              3.    Gulung tiap sosis dengan roti tawar. Sematkan dengan tusuk gigi. Masukkan ke dalam telur kocok. Kemudian gulingkan ke atas tepung roti

              4.    Goreng dalam mnyak panas berwarna kuning kocokelatan. Angkat.

              5.    Sajikan bersama saus telur dan saus sambal

«    Manfaat

       Sosis adalah produk olahan dari daging. Makan ini tinggi protein dan lemak. Berfungsi sebagai zat pembangun dan sumber energi bagi tubuh. Dalam 100 gram sosis, mengandung energi 452 Kkal, protein 14,5 gram lemak, 42,3 gram, karbohidrat 2,3 gram dan fosfor 61 mg.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    222.4 Kkal

              -      Protein                   :    9.9 Gram

              -      Lemak                    :    11.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    20.2 Gram