Makanan Balita : PUDING ROTI KISMIS

resep makanan & minuman bayi & balita

• CEMILAN  BERGIZI
• Balita
• Usia 1-5 tahun

PUDING ROTI KISMIS 

       «    Bahan

              -      9 lembar roti tawar kupas (tanpa tepi)

              -      margarin untuk olesan secukupnya

              -      6 butir telur

              -      125 gram gula pasir halus

              -      800 ml susu

              -      100 gram kismis

              -      1 sdm gula pasir untuk taburan

       «    Cara membuat

              1.    Olesi tiap permukaan roti dengan margarin. sisihkan

              2.    Kocok telur bersama gula pasir halus sampai gula larut. Tambahkan susu, aduk rata sisihkan

              3.    Olesi Loyang atau pinggang tahan panas dengan margarin. Letakkan tiga lembar roti tawar. Tabur sebagian kismis ke atasnya. Tutup lagi dengan roti. Siram dengan campuran telur dan susu. Beri sisa kismis, kemudian panggang dalam oven sampai matang. Angkat, sajikan.

«    Manfaat

       Roti tawar memberikan sumber bangan energi bagi tubuh. Dengan menambahkan susu dan telur pada puding roti, akan menjadikannya menu kudapan yang lebih sehat. Sebab dapat meningkatkan asupan protein yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan balita.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    173 Kkal

              -      Protein                   :    6.7 Gram

              -      Lemak                    :    6.2 Gram

              -      Karbohidrat           :    22.5 Gram

       (Puding roti cocok disantap dalam keadaan hangat maupun dingin)

Makanan Balita : MUFFIN PISANG COKELAT

resep makanan & minuman bayi & balita

• CEMILAN  BERGIZI
• Balita
• Usia 1-5 tahun

MUFFIN PISANG COKELAT 

       «    Bahan

              -      4 butir telur

              -      225 gram gula pasir halus

              -      385 gram tepung terigu

              -      1 sdt soda kue

              -      160 gram bubuk cokelat

              -      4 buah pisang ambon matang, hancurkan

              -      300 gram margrin, cairkan

              -      75 gram dark cooking chocolate tim sampai meleleh

              -      Meses warna-warni untuk taburan

       «    Cara membuat

              1.    Kocok telur bersama gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder, soda kue, dan bubuk cokelat. Aduk rata.

              2.    Tambahkan pisang ambon dan margarin cair. Tuang ke dalam cetakan muffin sampai ¾ tinggi cetakkan. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C sampai matang.

              3.    Oleskan cokelat cair di permukaan muffin. Taburi dengan mases warna-warni. Sajikan

«    Manfaat

       Pisang ambon tinggi kandungan mineral kaliumnya. Kalium berperan penting dalam fungsi sel saraf, yaitu memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu keseimbangan cairan di dalam tubuh.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    360.7 Kkal

              -      Protein                   :    5.2 Gram

              -      Lemak                    :    23 Gram

              -      Karbohidrat           :    35.8 Gram

Cemilan Balita : OMELET KEJU

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Balita

+ Usia 1-5 tahun

☻   OMELET KEJU 

       «    Bahan

              -      3 butir telur

              -      ½ sdt garam

              -      ¼ sdt merica bubuk

              -      75 ml susu cair tawar

              -      30 gram keju cheddar parut

              -      1 sdm margarin

              -      ¼ butir bawang Bombay, cincang

              -      5  buah jamur kancing, iris tipis.

       «    Cara membuat

              1.    Kocok telur bersama garam dan merica bubuk. Beri susu cair, lalu aduk. sisihkan

              2.    panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan jamur, lalu tumis sampai keduanya matang. Siramkan telur kocok ke atasnya. Ratakan.

              3.    Masak dengan api sedang sampai telur mulai matang. Taburi keju parut di atasnya, kemudian lipat telur. Masak sampai matang. Angkat, lalu sajikan.

«    Manfaat

       Jamur merupakan sayuran yang banyak mengandung vitamin B2 (riboflavin) yang dapat membantu menjaga system kekebalan tubuh dalam melawan infeksi. Sedangkan, susu kayadengan kandungan asam amino triptofan yang sangat berperan meningkatkan produksi serotonin dan melatonin. Kedua zat ini dapat menyebabkan rasa kantuk dan membuat anak tertidur dengan lelap pada malam hari.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    122.1 Kkal

              -      Protein                   :    6.8 Gram

              -      Lemak                    :    7.5 Gram

              -      Karbohidrat           :    6.6 Gram

       (omelet cocok dijadikan lauk atau dapat disantap bersama roti tawar)

Makanan Balita : MAKARONI PANGGANG SUSU

resep makanan & minuman bayi & balita
+ Makanan Balita 
+ CEMILAN  BERGIZI
+ Usia 1-5 tahun

☻   MAKARONI PANGGANG SUSU

       «    Bahan

              -      200 gram daging giling

              -      1 sdm margarin

              -      1 sdt garam

              -      ¼ sdt merica bubuk

              -      ¼ sdt pala bubuk

              -      350 gram macaroni rebus

              -      2 butir telur, kocok lepas

              -      100 ml susu cair

              -      1 tangkai seledri, iris halus

       «    Cara membuat

              1.    tumis damaging giling dengan margarin sampai berubah warna. Beri garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai kering. angkat

              2.    Campur macaroni rebus bersama telur kocok dan susu cair. Tambahkan tumisan daging giling. Aduk rata. Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang sudah dioles margarin. Kemudian ratakan. Taburi atasnya dengan seledri cincang

              3.    Panggang dalam oven bersuhu 180 ° C sampai berwarna kecokelatan. Angkat, lalu sajikan.

«    Manfaat

       Makaroni terbuat dari tepung gandum yang kaya akan kandungan karbohidrat sebagai sumber energi bagi balita. Karenanya, makaroni dapat dijadikan pengganti nasi sebagai makanan pokok. Selain itu, kandungan kalsium dan fosfor dalam makaroni juga penting utuk pertumbuhan tulang dan gigi.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    537 Kkal

              -      Protein                   :    28 Gram

              -      Lemak                    :    27.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    44.2 Gram

Makanan Balita (CEMILAN BERGIZI) : ROTI SOSIS GULUNG

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Balita

+ Usia 1-5 tahun

☻   ROTI SOSIS GULUNG

       «    Bahan

              -      8 buah roti tawar tanpa kulit

              -      8 buah sosis sapi

              -      2 butir telur, kocok lepas

              -      150 gram tepung roti kasar

              -      minyak untuk menggoreng secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Gilas roti sampai pipih. Sisihkan.

              2.    Potong-potong sosis. sisihkan

              3.    Gulung tiap sosis dengan roti tawar. Sematkan dengan tusuk gigi. Masukkan ke dalam telur kocok. Kemudian gulingkan ke atas tepung roti

              4.    Goreng dalam mnyak panas berwarna kuning kocokelatan. Angkat.

              5.    Sajikan bersama saus telur dan saus sambal

«    Manfaat

       Sosis adalah produk olahan dari daging. Makan ini tinggi protein dan lemak. Berfungsi sebagai zat pembangun dan sumber energi bagi tubuh. Dalam 100 gram sosis, mengandung energi 452 Kkal, protein 14,5 gram lemak, 42,3 gram, karbohidrat 2,3 gram dan fosfor 61 mg.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    222.4 Kkal

              -      Protein                   :    9.9 Gram

              -      Lemak                    :    11.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    20.2 Gram

Makanan Balita : DADAR BAKSO IKAN

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan Balita

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Usia 1-5 tahun

☻   DADAR BAKSO IKAN

       «    Bahan

              -      5 butir bakso ikan*

              -      2 butir telur

              -      1 tangkai seledri, iris halus

              -      125 gram tepung terigu

              -      50 gram wortel, serut kasar

              -      Minyak untuk menggoreng dadar secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Iris-iris bakso ikan menurut selera. Sisihkan

              2.    kocok telur bersama bumbu yang dihaluskan. Tambahkan seledri, tepung terigu, dan wortel serut. Aduk rata.

              3.    Panaskan minyak di wajan dadar. Tuang adonan telur, ratakan, lalu tutup. Masak dengan api kecil sampai matang dan padat. Balikkan dadar dan matangkan selama satu menit. Angkat dan sajikan.

«    Manfaat

       DHA dan AA dapat diperoleh dari ikan terutama ikan yang hidup di perairan laut dalam. Contohnya, ikan makarel, salmon, hering, sardine, tenggiri, dan kembung. Sedangkan pada ikan air tawar adalah ikan tawes, bawal dan mas.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    337.6 Kkal

              -      Protein                   :    15.3 Gram

              -      Lemak                    :    19.2 Gram

              -      Karbohidrat           :    24.7 Gram

       ( Bakso ikan dipilih karena lebih empuk dibandinkan dengan bakso daging)

CEMILAN BERGIZI Balita : BOLA KEJU GORENG

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Balita

+ Usia 1-5 tahun

☻   BOLA KEJU GORENG 

       «    Bahan

              -      1 butir telur

              -      2 lembar roti tawar, sobek – sobek sampai halus

              -      200 gram keju krim, lunakkan dengan punggung sendok

              -      50 gram kacang hijau rebus

              -      1 sdm mentega / margarin

              -      50 gram tepung roti

              -      mentega putih (shortening) untuk menggoreng secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Kocok telur, kemudian campur dengan roti tawar, keju krim, kacang hijau rebus, dan margarin

              2.    Bulat-bulatkan adonan, lalu gulingkan ke atas tepung roti. Goreng dengan mentega putih sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

«    Manfaat

       Roti yang terbuat dari tepung gandum, kaya akan vitamin B kompleks, vitamin E, selenium, magnesium, dan serat daripada roti yang terbuat dari tepung terigu. Vitamin B kompleks berpengaruh langsung terhadap fungsi otak dan mempunyai peran penting dalam mengubah zat gizi menjadi energi. Hal ini membuat otak menjadi tetap bertenaga.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    62.8 Kkal

              -      Protein                   :    2 Gram

              -      Lemak                    :    2.4 Gram

              -      Karbohidrat           :    8 Gram

CEMILAN BERGIZI Balita : PAI SAYURAN

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Balita 

+ Usia 1-5 tahun, 

☻   PAI SAYURAN

       «    Bahan

              -      350 gram tepung terigu

              -      125 gram margarin

              -      2 butir telur, kocok

       «    Isi

              -      100 gram wortel rebus, potong dadu

              -      100 gram kacang polong beku, seduh air panas,  tiriskan

              -      1 tongkol jagung manis rebus. Pipil

              -      200 ml susu cair

              -      50 gram keju cheddar, parut

              -      ½ sdt merica bubuk.

       «    Cara membuat

              1.    Campur semua bahan kulit, lalu aduk sampai rata. Gilas setebal ¾ cm. kemudian masukkan ke dalam Loyang pai atau pinggan tahan panas berukuran 20 cm yang sudah diolesi margarin tipis-tipis. Sisihkan

              2.    Campur bahan isi sampai rata. Tuang ke atas kulit pai. Panggang dalam oven bersuhu 180° C sampai matang dan isi pai jadi padat. Angkat

              3.    Sajikan bersama saus tomat

«    Manfaat

       Wortel dan tomat mengandung provitamin A yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan mata, khususnya untuk anak-anak agar terhindar dari buta senja yang biasanya terjadi pada usia balita. Buta senja biasa dikenal dengan nama medisnya xeropthalmia.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    367.1 Kkal

              -      Protein                   :    11.3 Gram

              -      Lemak                    :    16.1 Gram

              -      Karbohidrat           :    44 Gram

Makanan Balita (Cemilan Bergizi) : CAKE JERUK KURMA

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ Balita

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Usia 1-5 tahun

☻   CAKE JERUK KURMA

       «    Bahan

              -      5 buah telur

              -      4 putih telur

              -      170 gram gula pasir

              -      225 gram tepung terigu

              -      1 sdt baking powder

              -      1 buah jeruk manis, parut kulitnya dan peras menjadi 50  ml sarinya

              -      90 gram margarin, lelehkan

              -      10 butir kurma, cincang halus

              -      1sdm terigu, untuk melapisi kurma

       «    Cara membuat

              1.    kocok kuning dan putih telur bersama gula pasir sampai kental. Masukkan terigu yang sudah diayak bersama baking powder. Aduk rata

              2.    Tambahkan kulit jeruk parut, sari jeruk dan mentega cair. Aduk rata. Masukkan irisan kurma yang telah diaduk dengan terigu.

              3.    tuang ke dalam Loyang berukuran 20 x 20 cm yang sudah dolesi dengan margarin cair. Panggang dalam oven dengan suhu 180° C sampai matang. Angkat dan dinginkan. Potong-potong, lalu ayak dengan gula bubuk. Sajikan.

«    Manfaat

       Kandungan zat gizi yang terdapat dalam kurma di antaranya  vitamin B kompleks, vitamin E, kalsium, magnesium, zat besi, dan potasium. Zat-zat tersebut berfungsi untuk mencegah anemia, sumber energi, dan menjaga kesehatan otak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    128.4 Kkal

              -      Protein                   :    2.8 Gram

              -      Lemak                    :    4.4 Gram

              -      Karbohidrat           :    19.5 Gram

CEMILAN BERGIZI Balita : CAKE HAVERMUT

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ Balita

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Usia 1-5 tahun

☻   CAKE HAVERMUT 

       «    Bahan

              -      100 gram margarin

              -      100 gram gula pasir

              -      4 butir telur

              -      150 gram tepung terigu serbagguna

              -      1 sdt baking powder

              -      30 gram havermut, campur dengan sedikit terigu

              -      2 tetes pewarna makanan merah muda

       «    Cara membuat

              1.    Kocok margarin dan gula pasir sampai gula larut dan kental. Tambahkan telur satu persatu sambil terus dikocok. Masukkan terigu yang sudah diayak bersama baking powder dan tepung maizena, sedikit demi sedikit sambil diaduk. Beri havermut dan pewarna. Aduk rata.

              2.    Tuang ke dalam Loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis.

              3.    Panggang dalam oven dengan suhu 170 ° C sampai matang. Angkat dan sajikan.

«    Manfaat

       Kandungan gizi dalam havermut mampu menstabilkan tingkat kadar gula dalam darah sehingga membantu konsentrasi anak pada saat belajar dan bermain. Lebih baik lagi jika ditambah dengan telur. Sebab, dalam satu butir telur mengandung gizi protein yang setara dengan semangkuk susu. Telur mengandung zat besi, vitamin B12, dan vitamin lainnya yang mampu meningkatkan daya ingat anak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    239.35 Kkal

              -      Protein                   :    4.1 Gram

              -      Lemak                    :    13.8 Gram

              -      Karbohidrat           :    24.7 Gram

CEMILAN BERGIZI BALITA : SATAI PISANG MADU

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ Balita

+ CEMILAN  BERGIZI

+ Usia 1-5 tahun

☻   SATAI PISANG MADU

       «    Bahan

              -      200 gram pisang kepok

              -      4 sdm madu

              -      40 gram keju cheddar, parut

              -      minyak untuk menggoreng secukupnya

              -      tusukkan satai secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Potong pisang kapok sepanjang 5 cm dan belah menjadi 4 bagian

              2.    Tusuk pisang dengan tusukan satai. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar antilengket. Masukkan pisang. Goreng sambil dibolak balik hingga matang. Angkat

              3.    Olesi pisang dengan madu dan taburi dengan keju parut. Atur diatas piring saji, sajikan.

«    Manfaat

       Komponen gizi paling menonjol pada pisang adalah karbohidarat. Karbohidrat yang berbentuk pati dan gula ini memberi sumbangan energi bagi tubuh. Mengonsumssi pisang juga dapat memperkuat sel lambung. Caranya dengan menstimulasi perkembangan sel baru dan mengeluarkan lapisan pelindung yang menyelubungi permukaan lambung dengan cepat. Sel lambung ini berfungsi untuk menahan cairan berbahaya dalam tubuh.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    194.3 Kkal

              -      Protein                   :    4.8 Gram

              -      Lemak                    :    9.2 Gram

              -      Karbohidrat           :    26.3 Gram

DONAT KENTANG

- Makanan

- Balita

- CEMILAN  BERGIZI

- Usia 1-5 tahun

☻   DONAT KENTANG 

       «    Bahan

              -      400 gram tepung terigu serbaguna

              -      500 gram kentang kukus, haluskan

              -      1 bungkus ragi instan

              -      ½ sdt bread improver*

              -      4 buah kuning telur

              -      250 ml susu hangat

              -      75 gram margarin, lelehkan

       «    Cara membuat

              1.    Campur tepung terigu, kentang kukus, ragi instan, bread improver, dan kuning telur. Aduk sambil tuang susu hangat sampai rata. Beri margarin leleh sambil teruk diuli** sampai adonan tidak lekat ditangan. Bulatkan adonan, lalu tutup serbet. Diamkan selama 30 menit sampai adonan mengembang dua kali dari ukuran semula.

              2.    Kempiskan adonan. Uli kembali beberapa saat. Lalu, tutup dan biarkan adonan selama lima belas menit sampai mengembang kedua kalinya.

              3.    Kempiskan adoan, lalu timbang seberat 40 gram. Bentuk bulat-bulat, lalu letakkan di atas piring yang ditaburi sedikit terigu. Diamkan selama 10 menit. Kemudian goreng dalam minyak panas yang banyak sambil ditusuk bagian tengahnya dengan sumpit kayu.

              4.    Putar-putar sumpit sampai membentuk lubang di tengah donat. Goreng sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan.

«    Manfaat

       Kentang merupakan sumber karbohidrat kompleks sekaligus asam amino tripfofan. Kedua zat gizi ini berfungsi memacu produksi serotonin dalam otak dan meningkatkan energi bagi balita. Sedangkan, kandungan protein dalam susu berperan sebagai zat pembangun untuk pertumbuhan tulang dan sel-sel tubuh anak, termasuk perkembangan sel-sel otak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    149.6 Kkal

              -      Protein                   :    4.2 Gram

              -      Lemak                    :    4.5 Gram

              -      Karbohidrat           :    22.8 Gram

BOLU PISANG KISMIS

- Makanan

- CEMILAN  BERGIZI

- Balita

- Usia 1-5 tahun

☻   BOLU PISANG KISMIS   

       «    Bahan

              -      2 buah pisang ambon matang

              -      50 ml santan kental

              -      4 butir telur

              -      70 gram gula pasir

              -      1 sdt cake emulsifier*

              -      100 gram tepung terigu

              -      1 sdm tepung maizena

              -      80 gram margarin, lelehkan

              -      30 gram kismis, iris-iris, aduk dengan sedikit terigu

       «    Cara membuat

              1.    Haluskan pisang dengan garpu. Kemudian, campur dengan santan. Sisihkan.

              2.    Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai kental. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama tepung maizena. Tambahkan margarin yang dicairkan

              3.    Masukkan irisan kismis sambil diaduk ringan. Tuang kesemua adonan dalam dalam Loyang yang telah diolesi dengan margarin. Panggang dalam oven suhu 180° C sampai matang. Angkat, sajikan bersama taburan gula bubuk.

«    Manfaat

       Pisang mempunyai kandungan gizi sangat baik,  antara lain menyediakan energi cukup tinggi disbandingkan dengan buah-buahan lain. Pisang kaya akan mineral seperti kalium, magnesium, fosfor, besi, dan kalsium. Pisang juga mengandung vitamin C, B kompleks, B6, dan serotonin yang aktif sebagai neurotransmitter dalam membantu melancarkan fungsi otak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    178.9 Kkal

              -      Protein                   :    3.8 Gram

              -      Lemak                    :    8.3 Gram

              -      Karbohidrat           :    22.8 Gram

       (Pengembang kue, seperti tmb, sp, dan avalet)

STIK UBI UNGU

- CEMILAN  BERGIZI

- FINGER FOOD

- Usia 1-5 tahun

☻   STIK UBI UNGU

       «    Bahan

              -      200 gram ubi ungu, kupas, potong balok panjang

              -      2 butir telur, kocok lepas

              -      50 gram tepung terigu

              -      minyak goreng secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Celupkan potongan ubi ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke atas tepung terigu

              2.    Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat. Atur stik ubi ungu di atas piring saji, sajikan.

«    Manfaat

       Pigmen ungu pada ubi ungu bermanfaat sebagai antioksidan karena dapat menyerap polusi udara an racun, mengatur oksidasi tubuh, serta menghambat penggumpalan sel darah. Ubi ungu juga bisa menjadi antikanker karena mengandung zat aktif (selenium dan iodin) yang kadarnya dua puluh kali lebih tinggi dari ubi lainnya. Ubi jalar ungu memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2,5 dan 3,2 kali lebih tinggi daripada beberapa varietas “ bluebery”. Selain itu, ubi ungu juga dapat memperlancar peredaran darah.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    244.5 Kkal

              -      Protein                   :    7.5 Gram

              -      Lemak                    :    10.4 Gram

              -      Karbohidrat           :    30.6 Gram