Makanan Balita : KROKET MI

resep makanan & minuman bayi & balita

• Hidangan Bergizi
• Makanan Balita
• Usia 1-5 tahun

KROKET MI 

       «    Bahan

              -      ½ bungkus mi telur, remukkan

              -      5 butir telur ayam

              -      2 tangkai daun bawang, iris halus

              -      3 siung bawang putih, haluskan

              -      ½ sdt merica bubuk

              -      3 sdm kornet sapi/ayam

              -      1 ½ sdt garam

              -      tepung panir ksar secukupnya

              -      minyak goreng secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Rebus mi sampai lunak dan matang. Angkat dan tiriskan, sisihkan.

              2.    Kocok empat butir telur, kemudian aduk bersama daun bawang, bawang putih, merica bubuk, kornet sapi, dan garam sampai rata. Tuang ke dalam mi rebus. Aduk rata.

              3.    Masukkan ke dalam Loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 25 menit atau sampai padat dan matang. Angkat dan dinginkan.

              3.    Potong-potong kroket. Kemudian, masukkan ke dalam wadah berisi satu butir telur yang sudah dikocok. Gulingkan ke atas tepung roti sampai rata. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan. Angkat. Sajikan  

«    Manfaat

       Daging kornet mempunyai nilai gizi yang cukup baik. Mengandung protein, vitamin, dan mineral. Zat gizi ini dibutuhkan untuk membantu proses pertumbuhan dan perkembangan anak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    1418 Kkal

              -      Protein                   :    59.5 Gram

              -      Lemak                    :    93.7 Gram

              -      Karbohidrat           :    83.5 Gram

Makanan Balita : SPAGHETTI AYAM

resep makanan & minuman bayi & balita

• Hidangan Bergizi
• Balita
• Usia 1-5 tahun

☻   SPAGHETTI AYAM   

       «    Bahan

              -      400 gram spaghetti

              -      2 sdm minyak goreng untuk menumis

              -      3 siung bawang putih, cincang halus

              -      ½ butir bawang bombay, cincang

              -      1 butir tomat, buang bijinya, cincang

              -      200 gram daging ayam giling

              -      2 sdm pasta tomat*

              -      1 sdt oregano **

              -      ½ sdt merica bubuk

              -      1 ½ sdt garam

              -      1 sdt gula pasir

              -      100 ml air

       «    Cara membuat

              1.    Rebus spaghetti sesuai dengan aturan pada kemasannya. Sisihkan.

              2.    Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang dan harum, masukkan tomat cincang dan daging ayam giling. Aduk rata.

              3.    Tambahkan pasta tomat, oregano, merica, garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang dan kental. Angkat

              4.    Letakkan spaghetti di piring kemudian siram dengan tumisan ayam. Sajikan.

«    Manfaat

       Ayam merupakan sumber protein lengkap karena mengandung asam amino esensial. Zat ini berperan penting dalam membentuk  neurotransmitter (senyawa yang berfungsi dari satu neuron ke neuron lainnya yang berhubungan) di otak yang meningkatkan konsemtrasi dan kekuatan berfikir anak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    388.2 Kkal

              -      Protein                   :    26.8 Gram

              -      Lemak                    :    23.2 Gram

              -      Karbohidrat           :    17.5 Gram

       *     Pasta tomat adalah ekstra buah tomat tanpa penambah bahan lain seperti pada saus tomat warnanya merah dan berbetuk krim. Dijual dalam kemasan kaleng

       *     Rempah daun yang dikeringkan (hampir semua masakan italia menggunakan oregano)

Makanan Balita : SATAI BUAH

resep makanan & minuman bayi & balita

Hidangan Bergizi Balita

Usia 1-5 tahun

☻   SATAI  BUAH  

       «    Bahan

              -      ¼ buah nanas matang

              -      3 buah kiwi matang

              -      10 buah stroberi matang

              -      50 ml air jeruk manis

              -      1 buah jeruk manis

              -      1 buah kiwi

              -      2 sdm madu

       «    Cara membuat

              1.    Potong buah-buahan dengan ukuran yang sama. Tusuk secara berurutan dengan memerhatikan susunan warna. sisihkan

              2.    Kupas kulit ari jeruk manis. Kemudian, cincang daging buahnya. Aduk bersama air jeruk dan madu. Basahi potongan buah dengan larutan ini. Kemudian, sajikan dalam keadaan dingin.

«    Manfaat

       Kandungan fitonutrien pada nanas antara lain enzim pencernaan bromelain dan glutation peroksidase (zat antioksidan yang berfungsi untuk menangkap senyawa toksik peroksidase atau radikal bebas). Khasiat lan mengonsumsi nanas adalah mengobati asma, dan mendukung pencernaan protein (karena mengandung enzim pencernaan bromelain), dan mencegah sembelit.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    87.9 Kkal

              -      Protein                   :    1.04 Gram

              -      Lemak                    :    0.5 Gram

              -      Karbohidrat     :           19.2 Gram

Hidangan Bergizi Balita : BISKUIT WORTEL HAVERMUT

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ Hidangan Bergizi

+ Balita

+Usia 1-5 tahun

☻   BISKUIT WORTEL HAVERMUT

       «    Bahan

              -      130 gram margarin atau mentega

              -      200 gram gula pasir halus

              -      2 butir telur

              -      200 gram wortel

              -      200 gram wortel havermut *

              -      30 gram terigu

              -      ½ sdt soda kue

              -      1 sdt bumbu spekuk

              -      1 sdt susu bubuk

       «    Cara membuat

              1.    Kocok margarin atau mentega bersama gula sebentar saja sampai gula larut. Masukkan telur, lalu kocok sebentar.

              2.    Masukkan berturut-turut wortel, havermut, dan tepung terigu yang sudah diayak bersama soda kue, bumbu spekuk, dan susu bubuk. Aduk dengan sendok.

              3.    Sendokkan adonan di atas Loyang bersemir margarin. Beri jarak antara adonan satu dengan yang lainnya. Panggang dalam oven panas sedang selama 15 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan.

«    Manfaat

       Havermut menyajikan kombinasi menyehatkan dari vitamin B kompleks, magnesium, potasium dan kalsium yang penting untuk kesehatan system saraf dan pertumbuhan tulang serta gigi. Kombinasi ini lebih diperkuat lagi dengan tambahan susu.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    2001.8 Kkal

              -      Protein                   :    18.9 Gram

              -      Lemak                    :    103.6 Gram

              -      Karbohidrat           :    257.1 Gram

       (Salah satu jenis sereal yang kaya akan karbohidrat kompleks). 

Makanan Balita : COKELAT ALMOND

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ Hidangan Bergizi

+ Balita

+ Usia 1-5 tahun

☻   COKELAT ALMOND

       «    Bahan

              -      250 gram kacang almond

              -      150 gram dark cooking chocolate

              -      100 ml susu kental tawar (evaporated)

              -      1 sdm margarin

              -      150 gram sereal beras

       «    Cara membuat

              1.    Sangrai kacang almond sampai kekuningan. Kemudian, angkat dan cincang. Sisihkan

              2.    Panaskan dark cooking chocolate dan margarin sampai meleleh. Angkat. Tambahkan susu kental tawar. Aduk aduk sampai hilang uap panasnya.

              3.    Campurkan kacang almond cincang dan sereal beras. Aduk sampai rata. Ambil satu sendok adonan, segera bulat-bulatkan. Dinginkan sampai keras sajikan.

«    Manfaat

       Kacang almond mengandung banyak zat gizi, di antaranya vitamin E, vitamin B kompleks, zink, zat besi, selenium, dan asam lemak omega 6 untuk membantu perkembangan otak anak.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    213.4 Kkal

              -      Protein                   :    6.8 Gram

              -      Lemak                    :    12.9 Gram

              -      Karbohidrat           :    20.4 Gram

Hidangan Bergizi Balita : BOLU WORTEL

resep makanan & minuman bayi & balita

+ Makanan

+ Balita

+ Hidangan Bergizi

+ Usia 1-5 tahun

☻   BOLU WORTEL

       «    Bahan

              -      350 gram tepung terigu

              -      1 ½ sdt baking powder

              -      1 sdt soda kue

              -      1 sdt bubuk spekuk*

              -      4 butir telur

              -      200 gram gula palem

              -      200 gram margarin, cairkan

              -      200 gram wortel yang telah diparut

       «    Cara membuat

              1.    Ayak tepung terigu, baking powder, soda kue, dan bubuk spekuk. Sisihkan

              2.    Kocok telur dan gula palem sampai kental. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan margarin cair dan wortel parut. Aduk rata.

              3.    Tuang ke dalam Loyang, lalu panggang dalam oven sampai kue matang. Angkat, sajikan.

«    Manfaat

       Umbi wortel yang rasanya manis dan juga disukai anak-anak ini mengandung senyawa karotenoid, terutama beta karoten yang dapat meningkatkan ketahanan tubuh terhadap penyakit infeksi dan membuat mata anak sehat.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    220.9 Kkal

              -      Protein                   :    3.32 Gram

              -      Lemak                    :    10 Gram

              -      Karbohidrat           :    29.5 Gram

       ( bumbu jadi yang merupakan campuran dari cengkih, pala, dan kayu manis. Tersedia di bagian took swalayan).

MUFFIN PRAKTIS

- Hidangan Bergizi

- Balita

- Usia 1-5 tahun

☻   MUFFIN PRAKTIS

       «    Bahan

              -      300 gram tepung terigu

              -      ½ sdt soda

              -      1 sdt bubuk kayu manis

              -      125 gram gula pasir

              -      2 butir telur

              -      200 ml susu

              -      75 gram margarin, lelehkan

       «    Cara membuat

              1.    Ayak tepung terigu, soda kue, dan bubuk kayu manis, Sisihkan

              2.    Kocok telur dan gula pasir, sampai gula larut. Tambahkan campuran terigu dan susu. Aduk sebentar kemudian masukkan margarin cair

              3.    Diamkan adonan selama satu jam. Tuang ke dalam cetakan muffin, lalu panggang dalam oven sampai matang. Sajikan

«    Manfaat

       Otak anak membutuhkan glukosa yang jumlahnya konstan sebagai sumber energi. Makanan  berkarbohidrat kompleks merupakan sumber glikosa yang baik, contohnya terigu, beras, dan gandum (oat).

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    311.7 Kkal

              -      Protein                   :    6.8 Gram

              -      Lemak                    :    9.7 Gram

              -      Karbohidrat           :    49.1 Gram

ROTI DADAR PRANCIS

- Hidangan Bergizi

- Balita

- Usia 1-5 tahun

☻   ROTI DADAR PRANCIS

       «    Bahan

              -      1 sdm tepung beras merah

              -      2 butir telur

              -      ½ sdt bubuk lada

              -      50 ml susu putih

              -      4 lembar roti tawar

              -      margarin untuk menggoreng roti secukupnya.

              -      gula palem untuk taburan secukupnya

       «    Cara membuat

              1.    Kocok telur ayam bersama bubuk lada. Tambahkan susu, aduk rata.

              2.    Masukkan selembar roti tawar ke dalam ssusu. Goreng dengan wajan datar dan margarin sampai kedua sisinya berwarna kecokelatan. Angkat. Taburi dengan gula palem. Sajikan.

«    Manfaat

       Zat besi banyak terkandung dalam telur. Zat besi bermanfaat dalam pembentukan hemoglobin, kekebalan tubuh, dan proses pembentukan myelin (materi lemak yang melindungi saraf) di otak. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan rendahnya kemampuan konsentrasi anak. Selain itu, memicu terjadinya anemia atau kekurangan sel darah merah.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    31.1 Kkal

              -      Protein                   :    2.7 Gram

              -      Lemak                    :    1.4 Gram

              -      Karbohidrat           :    1.7 Gram

PIZZA ROTI

- Hidangan

- Balita

- Usia 1-5 tahun

☻   PIZZA ROTI

       «    Bahan

              -      3 lembar roti tawar gandum

              -      Margarin ataumentega untuk olesan

              -      3 sdt pasta tomat

              -      50 gram macaroni, rebus

              -      1 tangkai daun seledri, cincang halus

              -      3 sdm kornet sapi

              -      2 sdm mayones

              -      50 gram keju cheddar*

       «    Cara membuat

              1.    Olesi tiap lembar roti tawar dengan margarin dan pasta tomat. Potong masing-masing roti sebanyak empat bagian. Sisihkan.

              2.    Campur makaroni rebus daun seledri iris, kornet, dan mayones. Aduk rata. Kemudian sendokkan di atas masing-masing potongan roti. Beri keju cheddar parut di atasnya.

              3.    Panggang sebentar dalam oven sampai roti kering. Angkat sajikan

«    Manfaat

       Roti yang terbuat dari tepung gandum, kaya akan vitamin B kompleks, vitamin E, selenium, magnesium, dan serat daripada tepung terigu. Vitamin B kompleks berpengaruh langsung terhadap fungsi otak dan mempunyai peran penting dalam mengubah zat gizi menjadi energi yang membuat otak tetap bertenaga.

       «    Nilai Gizi per Porsi

              -      Energi                    :    31.1 Kkal

              -      Protein                   :    2.7 Gram

              -      Lemak                    :    1.4 Gram

              -      Karbohidrat           :    1.7 Gram

       (Keju yang relative keras, berwarna kuning pucat hingga putih gading, dan kadang-kadang memiliki rasa yang kuat).