Berbagai varian oalahan makanan bayi berbahan tahu tentu saja sangat bergizi terutama kandungan proteinnya. Nah, kali ini saya mau share resep nugget tahu yang saya dapatkan di milis Mpasi Rumahan. Sama seperti resep terdahulu tentang nugget salmon, karena bahannya berupa telur utuh, dan bumbunya yang kompleks dan lengkap, nugget tahu ini baru bisa diberikan di umur 1 tahun ya.
NUGGET TAHU
Bahan:
100 gr tahu putih
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk, jika perlu
1/16 sdt pala bubuk
1 butir telur
2 sdm daging sapi giling (bisa diganti dengan ayam)
50 gr daun+batang muda bayam, rebus, cincang
25 gr keju cheddar parut
Minyak goreng secukupnya
Pelapis:
3 sdm tepung terigu protein rendah
1 butir telur, kocok rata
75 gr tepung panir
Cara membuat:
1. Bungkus tahu dengan serbet bersih, remas2 sambil diperas hingga tahu lumat dan
tiris. Campur rata dengan garam, merica, pala, telur, daging, daun+batang muda
bayam serta keju.
2. Ratakan adonan tahu dalam loyang 20 cm x 20 cm x 4 cm yg dioles minyak goreng.
Kukus hingga masak (20 menit), sisihkan hingga dingin.
3. Potong-potong nugget sesuai selera. Gulingkan ke tepung terigu, lalu celupkan ke
telur kocok. Lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata.
4. Goreng terendam minyak di atas api sedang hingga kering + kecoklatan.
Angkat+tiriskan. Sajikan hangat.
Note: bayam bisa ganti sayuran lain mis: brokoli, kembang kol, buncis, kapri.
No comments:
Post a Comment